Beoordelingen: Robert Parker 92/100, Gault Millau 18/20 (Coup de Coeur), Bettane & Desseauve 15/20, Guide Hachette 1* (Zeer geslaagde wijn)
« Een minerale Tête d'Or, nog steeds even geslaagd, met in de mond zachtheid, volheid en mooi rijp fruit, dit alles vermengd met frisheid. De aromatische stijl, met aroma's van citrusvruchten, wit fruit en tonen van steranijs, is rijk en strekt zich uit tot in de lange, levendige afdronk. ” (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Zeer mooie goudgele tot witte kleur met een lichte, lichtgroene glans
Neus
met tonen van citroen, grapefruit, peer en wijngrape, de geuren van een fruitboomgaard in de koelte van de schaduw
Smaak
zacht, soepel, weelderig. Alles klopt: zachtheid zonder slapheid, levendigheid zonder overdrijving, mineraliteit zonder droogheid
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2019
Productie
25.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des crevettes grises et bouquets au naturel, une salade de pétoncles à l'huile de noisette, une terrine de caille...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat sinds 1815 in Chablis is gevestigd, is in 2014 van eigenaar veranderd en is overgegaan naar het huis Faiveley, dat daarmee zijn bezit heeft uitgebreid. Dit bezit omvatte al 20 hectare van de mooiste terroirs van Chablis, met vier grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals chablis en petits chablis. Olivier Bailly werd in 2014 benoemd tot beheerder en heeft het beheer van de rijping snel verfijnd. Vanaf 2016 is de terugkeer van de hoge kwaliteit duidelijk merkbaar en dit domein is vandaag de dag een van de meest betrouwbare in Chablis.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen