Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2009
Beoordelingen: Robert Parker 93/100, RVF 14,5/20
De cuvée Les Vaillons is een volle en vlezige Chablis Premier Cru, met een mooie rondheid zonder slapheid. De aanzet is perfect in balans tussen zachtheid en levendigheid. Meer gericht op wit fruit, met een afdronk die uitloopt in frisse en minerale tonen. Een Premier Cru van topklasse!
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgoudgele kleur, glanzend en helder
Neus
Zacht en elegant komen bloemige en plantaardige accenten tot uiting in frisse tonen van varen, acacia, wit fruit, appel, peer en wijnger...
Smaak
Vol en rijk, rond en toch niet slap; de aanzet is perfect in balans tussen zachtheid en levendigheid
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2017
Productie
25.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat sinds 1815 in Chablis is gevestigd, is in 2014 van eigenaar veranderd en is overgegaan naar het huis Faiveley, dat daarmee zijn bezit heeft uitgebreid. Dit bezit omvatte al 20 hectare van de mooiste terroirs van Chablis, met vier grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals chablis en petits chablis. Olivier Bailly werd in 2014 benoemd tot beheerder en heeft het beheer van de rijping snel verfijnd. Vanaf 2016 is de terugkeer van de hoge kwaliteit duidelijk merkbaar en dit domein is vandaag de dag een van de meest betrouwbare in Chablis.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen