Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Preuses 2009
Opmerkingen: Robert Parker 94/100, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
Les Preuses is een vrij vrouwelijke cuvée, die zich uitdrukt in een flatterende honingtoets die al snel plaatsmaakt voor groene en minerale nuances. Het zeer gevarieerde aromapalet is complex, met rijp fruit waarin honingachtige tonen samengaan met geroosterde accenten en citroen met vanille. Deze wijn is vol en slank, met een elegante en verfijnde structuur. Schitterend!
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Diepgouden kleur met groene schitteringen, glanzend en helder
Neus
De rijkdom komt in eerste instantie tot uiting in een aangename honingtoets, die al snel plaats maakt voor groene en minerale nuances
Smaak
De eerste smaakindruk is helder, met een zeer goede balans tussen zachtheid en zuurgraad
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2013
Drinken vóór
2019
Productie
2500 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer vooraanstaande domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat sinds 1815 in Chablis is gevestigd, is in 2014 van eigenaar veranderd en is ondergebracht bij het huis Faiveley, dat daarmee zijn bezit heeft uitgebreid. Dit bezit omvatte al 20 hectare van de mooiste terroirs van Chablis, met vier grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals chablis en petits chablis. Olivier Bailly werd in 2014 aangesteld als beheerder en heeft het rijpingsproces al snel verfijnd. Vanaf 2016 is de terugkeer naar topkwaliteit duidelijk merkbaar en dit domein is vandaag de dag een van de meest betrouwbare in Chablis.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen