Domaine de l'Enclos - Grand Cru Les Clos 2018
17/20
RVF
Ook al is hij nog jong, Les Clos is een wijn om te bewaren. Hij is diep en complex, met een levendige en stevige structuur in de mond. De zonovergoten fruitaroma’s zorgen voor een perfect evenwicht. Een grote wijn in wording!
Koop je Enclos wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Rijp wit en geel fruit
Smaak
Complex met een minerale kern
Serveren
AT 10-12°C
Drinken uit
2022
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrilde gamba’s, langoustinestaarten, een carpaccio van sint-jakobsschelpen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020): 17/20 + Favoriet (Jaargang ) (Topwijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) Nieuw domein (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Met 29 hectare wijngaarden (in 2018 biologisch gecertificeerd) bouwt dit in 2016 opgerichte domein voort op de wijngaard die werd onderhouden door Romain en Damien Bouchard, de zonen van Pascal Bouchard, die in 2015 zijn wijnhandel verkocht aan het huis Albert Bichot. In het park van een prachtig landhuis in Chablis is een ondergrondse wijnkelder gebouwd om de met de hand geoogste druiven te huisvesten, die worden gevinifieerd met inheemse gisten en zonder andere toevoegingen dan een beetje zwavel na het persen en bij het bottelen. Met 1,5 hectare grands crus (Clos, Blanchot, Vaudésir), 8 hectare premiers crus (waaronder Fourchaume, Mont de Milieu en Vau de Vey) en de rest in chablis en petit chablis, heeft dit domein alles in zich om een vaste waarde vanAppellatie te worden. De volle en rijpe wijnen kunnen liefhebbers van zuivere Chablis misschien wat verwarren, maar ze geven het lokale landschap een frisse wind.