Domaine de l'Enclos - Grand Cru Les Clos 2018
17/20
RVF
Ook al is hij nog jong, Les Clos is geknipt om te bewaren. Diep en complex, met een levendige en stevige structuur in de mond. De zonovergoten fruitaroma’s zorgen voor een perfect evenwicht. Een grote wijn in wording!
Koop je Enclos wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
Goed rijpe witte en gele vruchten
Smaak
Complex met een mineraal sap
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vanaf
2022
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrilde gamba’s, langoustinestaarten, een carpaccio van sint-jakobsschelpen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020) 17/20 + Favoriet (Jaargang ) (Topwijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) Nieuw domein (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Met 29 hectare wijngaarden (in 2018 biologisch gecertificeerd) bouwt dit in 2016 opgerichte domein voort op de wijngaard die werd onderhouden door Romain en Damien Bouchard, de zonen van Pascal Bouchard, die in 2015 zijn wijnhandel verkocht aan het huis Albert Bichot. In het park van een prachtig landhuis in Chablis is een ondergrondse wijnkelder gebouwd voor de met de hand geoogste druiven, die worden gevinifieerd met inheemse gisten en zonder andere toevoegingen dan een beetje zwavel na het persen en bij het bottelen. Met 1,5 hectare aan grands crus (Clos, Blanchot, Vaudésir), 8 hectare aan premiers crus (waaronder Fourchaume, Mont de Milieu en Vau de Vey) en de rest aan Chablis en Petit Chablis, heeft dit domein alles in zich om een vaste waarde binnenAppellatie te worden. De volle en rijpe wijnen zullen liefhebbers van zuivere Chablis wellicht verrassen, maar ze geven het lokale wijnlandschap een nieuwe impuls.