Domaine de l'Enclos - Blanchot 2018
94/100 Coup de Cœur
RVF
„Met zijn geur van witte peper komt de Blanchot vol en rijk naar voren, maar de spanning van de wijn neemt al snel weer de overhand in een afdronk vol vitaliteit en levendigheid.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Koop je Enclos wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Citrusvruchten en witte peper
Smaak
Complex en vol, met een mooie spanning, typisch voor deze wijn
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij kreeft met saffraanroom, de Japanse keuken, slakken...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2021 gids) 94/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2021) Nieuw domein (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Met zijn aroma van witte peper komt de Blanchot vol en rijk naar voren, maar de spanning van de wijn neemt al snel weer de overhand in een afdronk vol vitaliteit en levendigheid.
Over het domein:
Met 29 hectare wijngaarden (in 2018 biologisch gecertificeerd) bouwt dit in 2016 opgerichte domein voort op de wijngaard die werd onderhouden door Romain en Damien Bouchard, de zonen van Pascal Bouchard, die in 2015 zijn wijnhandel verkocht aan het huis Albert Bichot. In het park van een prachtig landhuis in Chablis is een ondergrondse wijnkelder gebouwd om de met de hand geoogste druiven te huisvesten, die worden gevinifieerd met inheemse gisten en zonder andere toevoegingen dan een beetje zwavel na het persen en bij het bottelen. Met 1,5 hectare grands crus (Clos, Blanchot, Vaudésir), 8 hectare premiers crus (waaronder Fourchaume, Mont de Milieu en Vau de Vey) en de rest in chablis en petit chablis, heeft dit domein alles in zich om een vaste waarde vanAppellatie te worden. De volle en rijpe wijnen kunnen liefhebbers van zuivere Chablis misschien wat verwarren, maar ze geven het lokale landschap een frisse wind.
Ontdek andere wijnen van het domein
