Een Chablis van topklasse!
Bettane & Desseauve 16/20, Hachette-gids 2008 1* Ster, Vinalies Prijs voor uitmuntendheidDit Chablis "Sint-Maarten", afkomstig van Jaargang prachtige Jaargang 2005, is opmerkelijk, van de kleur tot de afdronk. De neus is explosief dankzij de aroma’s, het resultaat van de perfecte rijpheid van de druiven, en onthult geuren van wit, geel en exotisch fruit met bloemige accenten. In de mond vinden we dezelfde mooie complexiteit van aroma's terug die we in de neus waarnemen, met fruit en citrus in de afdronk, versterkt door de klassieke minerale tonen van Chablis. Finesse en kracht gaan hand in hand in deze volle, opmerkelijk geurige cuvée. Een gegarandeerde aanwinst!
Koop je Laroche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
heldere gouden kleur met groene schitteringen
Neus
subtiel, met citroen en aroma’s van het bos
Smaak
aromatisch, vol en evenwichtig dankzij zijn elegante minerale structuur. Lange en harmonieuze afdronk
Serveren
in een karaf bij 11 °C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken uit
2007
Hoogtepunt
2009
Drinken vóór
2015
Bewaking
<br/>
Wijn-spijscombinaties
Als aperitief, bij oesters en schelpdieren, een salade van sint-jakobsschelpen, een tartaar van tonijn, een stuk gegrilde zalm of zalm met zuring, accras van kabeljauw, brandade van kabeljauw, een krabssalade, een gegrilde zeebaars, een kalfsblanquette of geitenkaas.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Als wijnhandelaar en producent is Michel Laroche een van de boegbeelden van de Chablis-streek. Met een wijngaard die is gegroeid van 6 ha aan het eind van de jaren zestig tot 100 ha vandaag de dag, heeft het domein – opgericht in 1850 – zijn hoofdkantoor in de Obédiencerie, een voormalig klooster gebouwd boven een 9e-eeuwse grafkelder waar de relikwieën van Sint-Maarten werden bewaard. Een onmisbare naam in de Chablis-wijnen, die in 2009 deel ging uitmaken van de Advini-groep. Michel Laroche wijdt zich nu aan zijn nieuwe domein, opgericht op basis van familiewijngaarden: Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Zowel de wijnhandelaar als het domein Laroche en zijn uitzonderlijke wijngaardbezit behoren sinds 2009 tot de Advini-groep. Dankzij een bekwaam technisch team onder leiding van oenoloog Grégory Viennois is de stijl verfijnder geworden, met subtielere rijpingsprocessen voor wijnen die steeds zuiverder van karakter worden, en minder vet en weelderig dan vroeger. De precies rijpe druiven worden hier in vaten gevinifieerd, zonder de wijnen ooit te forceren of te verfraaien. De terroiruitdrukking is zeer duidelijk, maar de stijl is daarom niet vroegrijp.