Een Chablis van topklasse!
Bettane & Desseauve 16/20, Hachette-gids 2008 , 1* Ster, Vinalies Prijs voor uitmuntendheidDit Chablis "Saint-Martin", het resultaat van de prachtige Jaargang 2005, is opmerkelijk, van de kleur van zijn robe tot de afdronk. Explosief in de neus door zijn aroma’s, het resultaat van de perfecte rijpheid van de druiven, onthult hij geuren van wit, geel en exotisch fruit op bloemige tonen. In de mond vinden we dezelfde prachtige complexiteit van aroma's terug die we al in de neus waarnamen, met fruit en citrusvruchten in de afdronk, verrijkt met de klassieke minerale tonen van Chablis. Finesse en kracht gaan hand in hand in deze volle, opmerkelijk geurige cuvée. Een gegarandeerde aanwinst!
Koop je Laroche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
heldere, goudkleurige wijn met groene glans
Neus
subtiel, met citroen en aroma’s van het bos
Smaak
aromatisch, vol en evenwichtig dankzij de elegante minerale structuur. Lange en harmonieuze afdronk
Serveren
in een karaf bij 11°
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2007
Hoogtepunt
2009
Drinken vóór
2015
Bewaking
<br/>
Wijn-spijscombinaties
Als aperitief, bij oesters en schelpdieren, een salade met sint-jakobsschelpen, een tartaar van tonijn, een stuk gegrilde zalm of zalm met zuring, accras van kabeljauw, brandade van kabeljauw, een krabssalade, een gegrilde zeebaars, een blanquette van kalfsvlees of geitenkaas.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Michel Laroche, zowel wijnhandelaar als wijnbouwer, is een van de boegbeelden van de Chablis-streek. Met een wijngaard die is gegroeid van 6 ha aan het eind van de jaren zestig tot 100 ha vandaag de dag, heeft het domein – opgericht in 1850 – zijn hoofdkantoor in de Obédiencerie, een voormalig klooster gebouwd boven een kelder uit de 9e eeuw waarin de relikwieën van Sint-Maarten werden bewaard. Een onmisbare naam in de Chablis-wijnen, die in 2009 deel ging uitmaken van de Advini-groep. Michel Laroche wijdt zich nu aan zijn nieuwe domein, opgericht op basis van familiewijngaarden: het Dom. d’Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte kenners)
Over het domein:
Zowel het handelshuis als het domein Laroche en zijn uitzonderlijke wijngaardbezit behoren sinds 2009 tot de Advini-groep. Dankzij een bekwaam technisch team, onder leiding van oenoloog Grégory Viennois, is de stijl verfijnder geworden, met subtielere rijpingsprocessen voor wijnen die steeds zuiverder van uitdrukking worden en minder vet en weelderig zijn dan in het verleden. Precies rijpe druiven worden hier in eikenhouten vaten gevinifieerd, zonder de wijnen ooit te forceren of te verfraaien. De expressie van de terroirs is zeer duidelijk, maar er is geen sprake van een vroege stijl.