Nieuwe Jaargang, 2010 kreeg de volgende beoordelingen: Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 16/20 (Direct genot + lezersprijs), Gault Millau 16,5/20, RVF 14/20, vermelding in de Guide Hachette
Gelegen aan de linkeroever van de Serein, aan de rand van Chablis, herbergt het climat„Les Vaillons“ het geheim van een tijdloos terroir. De chardonnay komt tot uiting in een zeer zuiver bloemig profiel, gevolgd door subtiele houttonen en vers fruit. Een wijn met een perfecte spanning en mineraliteit!
Koop je Long-Depaquit wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
aantrekkelijke kleur, heel helder lichtgeel
Neus
duidelijke bloemige aroma’s, gevolgd door subtiele houttonen en vers fruit
Smaak
een mooie, frisse en evenwichtige structuur, met nu al een mooie volheid, typisch voor een premier cru. Linde en amandel versmelten subtiel, waarna ze plaats maken voor een lange, zachte afdronk
Serveren
bij 11-13°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2013
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
Il faudra équilibrer la tension et le caractère minéral de ce vin avec des plats présentant une belle palette de saveurs et une chair bien présente. On pense par exemple à une marinade de saumon à l'aneth et sa charlotte tiède de poireaux au balsamique pour le contraste des saveurs. Sur une volaille grillée, le croquant de la peau et le fondant de la chair seront un bon contrepoint à la finale boisée et la précision du vin... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Cécilia Trimaille heeft zich onlangs in Chablis gevestigd; zij volgt Matthieu Mangenot op aan het hoofd van het domein Long-Depaquit, de Chablis-vestiging van de familie Bichot sinds 1970. De wijngaard is een van de meest veelzijdige van de regio, met 65 hectare waarvan 5 van de 7 grands crus vanAppellatie het beroemde monopole La Moutonne niet meegerekend); een proeverij hier biedt een mooi overzicht van de diversiteit van de terroirs in de streek. Goede wijnen uit 2017, ondanks de voorjaarsvorst die meer invloed had op de opbrengst dan op de kwaliteit. Met uitzondering van de teleurstellende premier cru Les-Lys kwamen alle andere cuvées goed tot hun recht.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Albert Bichot, een bekend huis uit Beaune, is eigenaar van het domein Long-Depaquit in Chablis, dat zich uitstrekt over een prestigieuze reeks cru’s, waaronder de grand cru La Moutonne, die hij als enige in bezit heeft en die profiteert van de zonnigste ligging vanAppellatie. De wijnen kenmerken zich vaak door een rondheid en volheid waardoor ze al jong toegankelijk zijn. Hoewel het assortiment vrij homogeen lijkt, kan de expressie van de terroirs zeker aan intensiteit en precisie winnen. Cécilia Trimaille, 31 jaar en de nieuwe domeinbeheerster, zal zich inzetten om deze ontwikkeling te begeleiden.