Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Troesmes 2023
93/100
RVF
92/100
Tim Atkin
16/20
Jancis Robinson
„Een premier cru die zijn terroir alle eer aandoet: de precisie en het vakmanschap van Domaine Pommier komen hier volledig tot hun recht!“
De Chablis 1er Cru Troesmes 2023, met een aromatisch palet van verse amandelen, vuursteen en flint, ontwikkelt een romige textuur en een subtiele mineraliteit die zich ontvouwt tot een langgerekte, verrukkelijke afdronk: gastronomisch en heerlijk!
Koop je Pommier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Strogeel van kleur, met witgouden glans
Neus
Expressief, met een heerlijk aroma-palet van tonen van verse amandel en exotisch fruit
Smaak
Rechttoe en krachtig, met uitgesproken karakter en mooie minerale tonen die de aroma’s uit de neus versterken, een romige textuur in de mond en een frisheid die doorloopt in een lange, smakelijke afdronk
Serveren
Bij 10-12 °C
Openen
1 tot 2 uur van tevoren
Drinken vanaf
2026
Drinken vóór
2032
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij kip met morieljesaus, tagliatelle met zalm, tonijntartaar met dragon...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit sympathieke wijnbouwerspaar heeft een belangrijke stap gezet door over te stappen op biologische wijnbouw, wat vanaf de Jaargang officieel wordt gecertificeerd. De mooie rijpheid van de druiven wordt mooi in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad afkomstig van de kalkrijke bodems, en de vinificatie op vat houdt steeds beter rekening met de nuances van het terroir. Afkomstig van een zeer bijzondere ondergrond, de Hauterivien, is de Petit-Chablis regelmatig opmerkelijk rijk, de rode wijn uit de Yonne een van de allerbeste van de regio, en de premiers crus uit de sector van Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) zijn vandaag de dag een vaste waarde voor liefhebbers. Net als andere wijnhuizen in de omgeving heeft het domein helaas te lijden gehad onder de weersomstandigheden van Jaargang . Helaas begon 2017 met een verschrikkelijke vorst... Vandaar de cuvée korrel, in de handel, om de vaste klanten een beetje wijn te kunnen aanbieden. De petits-chablis en generieke chablis hebben niet dezelfde precisie als gewoonlijk, de premiers crus zullen het beter doen. We kijken uit naar de 2018!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier, gevestigd in Chablis, exploiteren een wijngoed van 18 hectare dat in 1990 is opgericht en een zeer constante kwaliteit biedt. Na hun wijngaard vijftien jaar lang volgens de principes van geïntegreerde landbouw te hebben beheerd, hebben zij in 2014 het biologische keurmerk verkregen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2027) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier vestigden zich in 1990 in het dorp Poinchy, met 2 hectare wijngaarden (tegenwoordig 23). Sommige premiers crus ondergaan een gedeeltelijke gisting op hout, en alle wijnen worden gevinifieerd met inheemse gisten. De hele productie is van onberispelijke kwaliteit, met name de instapwijnen. Dit domein, dat sinds 2014 biologisch gecertificeerd is, heeft prachtige wijnen geproduceerd, die altijd goed rijp zijn, maar de frisheid ontbreekt soms: met spijt halen we de ster weg, in de hoop dat er snel weer een beter evenwicht komt.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2025) 16/20
Over de wijn:
Aroma’s van rijp fruit, net als bij de Croix aux Moines. Niet merkbaar intenser dan die wijn, maar wel rond en rijp (volgens de criteria voor Chablis). Het lijkt bijna alsof er een paar gram restsuiker in zit, hoewel dat hoogst onwaarschijnlijk lijkt. 2026-2030
Tim Atkin
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
PRIJS 1JOUR1VIN
33
.90
Cashback 2.00%