Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Troesmes 2023
93/100
RVF
92/100
Tim Atkin
16/20
Jancis Robinson
„Een premier cru die zijn terroir alle eer aandoet: de precisie en het vakmanschap van Domaine Pommier komen hier volledig tot uiting!“
De Chablis 1er Cru Troesmes 2023, met een aromatisch palet van verse amandelen, vuursteen en flint, ontwikkelt een romige textuur en een subtiele mineraliteit die zich ontvouwt tot in een langgerekte, verrukkelijke afdronk: gastronomisch en heerlijk!
Koop je Pommier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Strogeel, met witgouden glans, schitterend
Neus
Expressief, met een heerlijk aroma-palet met tonen van verse amandel en exotisch fruit
Smaak
Rechtlijnig en krachtig, met uitgesproken karakteristieke minerale tonen die de aroma’s in de neus versterken, een romige textuur in de mond en een frisheid die doorloopt tot in een lange, smakelijke afdronk
Serveren
Bij 10-12 °C
Openen
1 tot 2 uur van tevoren
Drinken vanaf
2026
Drinken vóór
2032
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij kip met morieljesaus, tagliatelle met zalm, tonijntartaar met dragon...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit sympathieke wijnbouwerspaar heeft een belangrijke stap gezet door te kiezen voor biologische wijnbouw, die sinds 2014 wordt gecertificeerd met het label ‘ Jaargang ’. De mooie rijpheid van de druiven wordt mooi in evenwicht gehouden door een verkwikkende zuurgraad afkomstig van de kalkrijke bodems; de wijnbereiding in vaten houdt steeds meer rekening met de nuances van het terroir. Afkomstig van een zeer bijzondere ondergrond, de Hauterivien, is de Petit-Chablis regelmatig opmerkelijk rijk; de rode wijn uit de Yonne behoort tot de allerbeste van de regio, en de premiers crus uit de omgeving van Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) zijn tegenwoordig vaste waarden voor wijnliefhebbers. Net als andere wijnhuizen in de omgeving heeft het domein helaas te lijden gehad onder de weersomstandigheden van de ' Jaargang ' in 2016. Helaas begon 2017 met een verschrikkelijke vorst… Vandaar de cuvée ' korrel' – een overlevingscuvée, in de handel – om de vaste klantenkring toch wat wijn te kunnen aanbieden. De „petits-chablis“ en de generieke Chablis hebben niet dezelfde precisie als gewoonlijk, de premiers crus zullen het beter doen. We kijken reikhalzend uit naar de 2018-jaargang!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier zijn gevestigd in Chablis en exploiteren een domein van 18 ha dat in 1990 is aangelegd en een zeer constante kwaliteit levert. Nadat ze hun wijngaard 15 jaar lang volgens de principes van duurzame landbouw hadden beheerd, behaalden ze in 2014 het biologische keurmerk.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2027) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het beste vertegenwoordigen wat de Franse wijnproductie te bieden heeft.)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier vestigden zich in 1990 in het dorp Poinchy, met 2 hectare wijngaarden (tegenwoordig 23). Sommige ‘premiers crus’ ondergaan een gedeeltelijke gisting op hout, en alle wijnen worden gevinifieerd met inheemse gisten. De gehele productie is van onberispelijke kwaliteit, met name de instapwijnen. Dit domein, dat sinds 2014 biologisch gecertificeerd is, heeft prachtige wijnen voortgebracht die altijd goed rijp zijn, maar waarbij de frisheid niet altijd aanwezig is: met spijt moeten we de ster intrekken, in de hoop dat er spoedig weer een beter evenwicht wordt gevonden.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2025) 16/20
Over de wijn:
Aroma’s van rijp fruit, net als bij de Croix aux Moines. Niet merkbaar intenser dan die wijn, maar rond en rijp (volgens de criteria voor Chablis). Het lijkt bijna alsof er een paar gram restsuiker in zit, hoewel dat hoogst onwaarschijnlijk lijkt. 2026-2030
Tim Atkin
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100