William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2022
17,5/20
Jancis Robinson
93-95/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
92-94/100
Vinous
"Een Chablis must-have, deze Grand Cru is elegant en uitzonderlijk krachtig!
"Vat monster. Intense aroma's van verse peren, puur en open. Diep fruitig middenpalet, in evenwicht gehouden door een zeer goede frisheid. Persistent met uitstekende spanning". (Jancis Robinson 2024)
Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Lichtgouden kleur met groene accenten
Neus
Bloemige, fruitige aroma's versterkt door intense minerale toetsen met hints van rook.
Smaak
Rond, vol en verfijnd.
Serveren
AT 12-14°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2033+
Combinaties van eten/wijn
Lekker met ravioli van kreeft, gegrilde vis of vis in roomsaus, schelpdieren, zeevruchten, gevogelte en wit vlees, gegrild of in roomsaus...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Didier Séguier staat aan het roer sinds het domein bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. De wijngaarden van het domein zijn zonder twijfel de beste in de hele Chablis-regio, zowel wat betreft de eerste als de grote druivenstokken, maar dankzij het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder kan alle typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis worden geëxtraheerd. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Dit domein is eigendom van de Henriot-groep en is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en de grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: ploegen van de grond, manueel oogsten op de optimale datum, controle van de opbrengst. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijnstokken en produceert zuivere, goed gedefinieerde en schone Chablis, met biologische methoden (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. De wijnen weigeren een kenmerkende stijl aan te nemen, maar zijn verleidelijk door hun respect voor het terroir en hun expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele gamma geleidelijk omschakelde naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.
Wine Spectator
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Burghound
Domein beoordeeld Aanbevolen
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2024) 17,5/20
Domein beoordeeld Aanbevolen
Over wijn:
Proefvaatje. Intense aroma's van verse peren, puur en open. Diep fruitig middenpalet, in evenwicht gehouden door een zeer goede frisheid. Aanhoudend met uitstekende spanning.
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2023) 92-94/100
Domein beoordeeld Aanbevolen
Over wijn:
De neus van Chablis Les Preuses Grand Cru 2022 doet denken aan Valmur: retro en een beetje zwavelig, met hints van schelpdieren. Het gehemelte is genereuzer, met boomgaardfruit, hints van abrikoos en wilde perzik en een goede zuurgraad. Hij is zeer harmonieus, maar heeft niet dezelfde complexiteit als de Valmur op de afdronk. Desondanks zou deze wijn nog vele jaren drinkplezier moeten geven.
James Suckling
Gegradeerd gebied (2020 gids) Aanbevolen
Inside Burgundy - Jasper Morris
Genoteerde wijn (gids 2023) 93-95/100
Ontdek andere wijnen van het landgoed
