Chambertin-Clos-de-Bèze

Appellatie Chambertin-Clos-de-Bèze is een Appellatie van de Côte de Nuits, in de Côte-d’Or, die uitsluitend beperkt is tot de gemeente Gevrey-Chambertin. De Clos de Bèze schreef in 640 geschiedenis. Het bleef eigendom van de Bourgondische abdij tot 1219, waarna het werd overgedragen aan de kanunniken van Langres, die het tot 1789 in bezit hielden. De Chambertin deelt met de Clos de Bèze de keizerlijke kroon: hij staat al sinds de 13e eeuw onder deze naam bekend.Appellatie Chambertin-Clos-de-Bèze werd bij decreet van 31 juli 1937 erkend als Grand Cru.

De route des Grands Crus van Gevrey-Chambertin ligt op de grote helling die loopt van Gevrey-Chambertin naar Morey-Saint-Denis, tussen de combe de Lavaux en die van Morey. Deze lange helling rust op harde rots: enkele tientallen centimeters bruine aarde, afkomstig van slib en grindachtig puin in het bovenste gedeelte, en kalksteen met een variabele klei-inhoud op de helling. De wijngaard van de Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru-wijnen, beperkt tot 14,5 hectare, ligt op een hoogte tussen 240 en 280 meter, met een oostelijke ligging. De productie van Chambertin-Clos-de-Bèze bedraagt slechts ongeveer 60.000 flessen per jaar.

De Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru-wijnen zijn rode wijnen die uitsluitend afkomstig zijn van de Pinot Noir-druif. Ze hebben een levendige, donkere robijnrode tot zwarte kersenkleur. In de mond verenigen kracht, weelde en elegantie zich tot een volle en complexe wijn, vol sap en met een weelderige textuur, bestemd om minstens 10 jaar te rijpen. De wijnen van Domaine Chanson Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine Faiveley en Maison Bouchard Père et Fils tonen de uitzonderlijke kwaliteit vanAppellatie Chambertin-Clos-de-Bèze.