Chambertin-Clos-de-Bèze

Appellatie Contrôlée Chambertin-Clos-de-Bèze is een Appellatie van de Côte de Nuits, in de Côte-d'Or, die uitsluitend beperkt is tot de gemeente Gevrey-Chambertin. De Clos de Bèze schreef in 640 geschiedenis. Hij bleef eigendom van de Bourgondische abdij tot 1219, toen hij werd overgedragen aan de kanunniken van Langres, die er tot 1789 eigenaar van bleven. De Chambertin deelt met de Clos de Bèze de keizerlijke kroon: hij staat al sinds de 13e eeuw onder deze naam bekend.Appellatie Chambertin-Clos-de-Bèze werd bij decreet van 31 juli 1937 erkend als Grand Cru.

De route des Grands Crus van Gevrey-Chambertin ligt op de grote helling die van Gevrey-Chambertin naar Morey-Saint-Denis loopt, tussen de combe de Lavaux en die van Morey. Deze lange helling rust op hard gesteente: enkele tientallen centimeters bruine aarde, afkomstig van slib en grindpuin op het bovenste deel, kalksteen met een variabele kleigehalte op de helling. De wijngaard van de Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru, beperkt tot 14,5 hectare, ligt tussen 240 en 280 meter hoogte, met een ligging op het oosten. De productie van Chambertin-Clos-de-Bèze is beperkt tot ongeveer 60.000 flessen per jaar.

De Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru-wijnen zijn rode wijnen die uitsluitend afkomstig zijn van de Pinot Noir-druivensoort. Ze hebben een levendige rode kleur, variërend van donker robijnrood tot zwart kersenrood. In de mond komen kracht, weelderigheid en elegantie samen tot een volle en complexe body, vol sap en voluptueuze body, die minstens 10 jaar kan worden bewaard. De wijnen van Domaine Chanson Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine Faiveley en Maison Bouchard Père et Fils getuigen van de uitzonderlijke kwaliteit vanAppellatie Chambertin-Clos-de-Bèze.