Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils, een toonaangevend huis in Bourgondië, is een uitgestrekt domein met een wijngaard van 130 hectare, die al negen generaties lang wordt aangelegd en bewerkt. In het hart van het Château de Beaune, dat op de monumentenlijst staat, en de bijbehorende wijngaard van 130 hectare, worden hun wijnen met precisie gemaakt om het beste uit de ‘climats’ te halen waaruit ze voortkomen.

Het domein Bouchard Père et Fils, dat sinds de 18e eeuw in Bourgondië is gevestigd, is al negen generaties lang een toonaangevend huis in deze prestigieuze wijnstreek.

De wijngaarden van het huis Bouchard Père et Fils liggen in de meest vooraanstaande Appellaties op de meest prestigieuze climats van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, zoals Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay, Meursault en Gevrey-Chambertin.

Bouchard Père et Fils is sinds 1995 eigendom van het champagnehuis Henriot, dat er in enkele jaren in geslaagd is om de wijnen van het domein nieuw leven in te blazen en de bijbehorende handel op een naadloze en consistente manier te laten verlopen.

Van begin tot eind biedt Maison Bouchard Père et Fils een expressief, levendig en zeer homogeen assortiment, waarmee liefhebbers zich kunnen onderdompelen in de diversiteit en rijkdom van de terroirs. Een onderdompeling in het allerbeste dat de Bourgogne te bieden heeft!

In 1731 richtte Michel Bouchard, destijds lakenhandelaar, het wijnhuis Bouchard Père et Fils op. Zijn zoon Joseph kocht in 1775 de eerste wijngaarden, gelegen in de wijngaard Caillerets in Volnay. Het familiedomein breidt zich uit dankzij de confiscatie van de bezittingen van de adel en de geestelijkheid tijdens de Revolutie, waardoor de zoon van Joseph Bouchard, Antoine Philibert Joseph Bouchard, verschillende percelen in Beaune kan verwerven, waaronder de "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus", waarvan de naam de wijnbouwgeschiedenis van Bourgondië onthult. Vervolgens kocht Bernard Bouchard in 1820 het Château de Beaune, een voormalig koninklijk fort uit de 15e eeuw. Vanaf 1890 werden de wijnen met succes geëxporteerd en de uitbreiding van het domein zette zich voort in de loop van de 19e en 20e eeuw. In 1995 werd het champagnehuis Henriot eigenaar van Bouchard Père et Fils, wat het domein en de wijnhandel nieuw leven inblies. Het domein staat momenteel onder leiding van Christophe Bouchard en de keldermeester is Philippe Prost.

Het domein van Bouchard Père et Fils heeft het voordeel dat het 450 percelen omvat, verspreid over 48 km in de streek rond Beaune. Een dergelijke verscheidenheid aan wijngaarden vereist dat de teams van het domein voortdurend met de grootste zorg toezicht houden, maar biedt meer zekerheid bij vaak zeer plaatselijke weersomstandigheden zoals onweer, vorst of hagel. In 2015 ontving Bouchard Père et Fils de prestigieuze erkenning 'Haute Valeur Environnementale', waarmee het duurzame teeltbeleid dat al zo'n vijftien jaar wordt gevoerd, werd bekrachtigd. De wijngaard bestaat voornamelijk uit chardonnay, maar ook uit pinot noir, aligoté en gamay. Deze druivensoorten zijn terug te vinden in de vele Appellaties door Bouchard Père et Fils Appellaties , waaronder deze opmerkelijke Grands Crus: Bâtard-Montrachet, Bonnes-Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chevalier-Montrachet, Chevalier-Montrachet La Cabotte, Clos-de-Bèze, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Échezeaux, Le Corton en Montrachet.

Sinds 2005 worden de wijnen van Bouchard Père et Fils geproduceerd in de wijnkelder Saint-Vincent in Savigny-lès-Beaune. Deze kelder ligt 5 meter onder de grond en hier worden meer dan 100 cru’s gevinifieerd en vervolgens gerijpt in de 4000 houten vaten van de kelder. De wijnkelder is 10 meter onder de grond uitgehouwen en biedt perfecte omstandigheden voor een lange rijping. Hoewel de wijnen zeer divers zijn, zijn ze allemaal herkenbaar aan hun aromatische en smaakvolle finesse en hebben ze een uitstekend bewaarpotentieel.