Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils, het vlaggenschip van Bourgondië, is een uitgestrekt domein met een wijngaard van 130 hectare, dat al negen generaties lang wordt beheerd. In het hart van het Château de Beaune, dat geklasseerd is als historisch monument, en zijn wijngaard van 130 hectare, worden hun wijnen met precisie gemaakt om het beste te halen uit het klimaat waarin ze ontstaan.

Het domein Bouchard Père et Fils, dat sinds de 18e eeuw in Bourgondië gevestigd is, is al negen generaties lang een referentiepunt in deze prestigieuze wijnstreek.

De wijngaarden van het huis Bouchard Père et Fils liggen in de meest vooraanstaande Appellaties op de meest prestigieuze climats van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, zoals Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay, Meursault en Gevrey-Chambertin.

Bouchard Père et Fils is sinds 1995 eigendom van het champagnehuis Henriot, dat er in enkele jaren tijd in geslaagd is om de wijngaarden van het domein nieuw leven in te blazen en een perfecte samenhang te creëren met de aanvullende handelsactiviteiten.

Van begin tot eind biedt Maison Bouchard Père et Fils een expressief, levendig en zeer homogeen assortiment, waardoor liefhebbers zich kunnen onderdompelen in de diversiteit en rijkdom van zijn terroirs. Een onderdompeling in het mooiste wat Bourgondië te bieden heeft!

In 1731 richtte Michel Bouchard, destijds lakenhandelaar, het wijnhuis Bouchard Père et Fils op. Zijn zoon Joseph kocht in 1775 de eerste wijngaarden, gelegen in het klimaat van Caillerets in Volnay. Het familiedomein breidt zich uit dankzij de confiscatie van de bezittingen van de adel en de geestelijkheid tijdens de Revolutie, waardoor de zoon van Joseph Bouchard, Antoine Philibert Joseph Bouchard, verschillende percelen in Beaune kan verwerven, waaronder de "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus", waarvan de naam de wijnbouwgeschiedenis van Bourgondië onthult. In 1820 kocht Bernard Bouchard het Château de Beaune, een voormalige koninklijke vesting uit de 15e eeuw. Vanaf 1890 werden de wijnen met succes geëxporteerd en in de loop van de 19e en 20e eeuw breidde het domein zich verder uit. In 1995 werd het champagnehuis Henriot eigenaar van Bouchard Père et Fils, waardoor het domein en zijn handelsactiviteiten een nieuw leven kregen. Het domein staat momenteel onder leiding van Christophe Bouchard en de keldermeester is Philippe Prost.

Het domein van Bouchard Père et Fils heeft het voordeel dat het aanwezig is op 450 percelen, verspreid over 48 km in de streek van Beaune. Een dergelijke verscheidenheid aan wijngaarden vereist een constante inzet van de teams van het domein om alles met de grootste aandacht in de gaten te houden, maar biedt meer zekerheid tegen vaak zeer lokale weersomstandigheden zoals onweer, vorst of hagel. In 2015 kreeg Bouchard Père et Fils de eervolle vermelding Haute Valeur Environnementale (Hoge Milieuwaarde), waarmee de sinds een vijftiental jaar gehanteerde aanpak van duurzame landbouw werd bekrachtigd. De wijngaard bestaat voornamelijk uit chardonnay, maar ook uit pinot noir, aligoté en gamay. Deze druivensoorten komen terug in de vele Appellaties door Bouchard Père et Fils Appellaties , waaronder deze opmerkelijke Grands Crus: Bâtard-Montrachet, Bonnes-Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chevalier-Montrachet, Chevalier-Montrachet La Cabotte, Clos-de-Bèze, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Échezeaux, Le Corton en Montrachet.

Sinds 2005 worden de wijnen van Bouchard Père et Fils geproduceerd in de wijnkelder Saint-Vincent in Savigny-lès-Beaune. Deze kelder ligt 5 meter onder de grond en er worden meer dan 100 cru's gevinifieerd, die vervolgens rijpen in de 4000 houten vaten van de kelder. De wijnkelder ligt 10 meter onder de grond en biedt perfecte omstandigheden voor een lange rijping. Hoewel de wijnen zeer divers zijn, zijn ze allemaal herkenbaar aan hun aromatische en smaakvolle finesse en hebben ze een uitstekend bewaarpotentieel.