Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils, een van de toonaangevende huizen in de Bourgogne, is een enorm landgoed met 130 hectare wijngaarden die al negen generaties lang worden opgebouwd en bewerkt. In het hart van het Château de Beaune, een geklasseerd historisch monument, en zijn 130 hectare wijngaard, worden hun wijnen nauwkeurig gemaakt om het beste te geven van de klimaten waaruit ze voortkomen.

Domaine Bouchard Père et Fils is al sinds de 18e eeuw gevestigd in Bourgondië en is al negen generaties lang een referentie in deze prestigieuze wijnstreek.

Appellaties De wijngaarden van Bouchard Père et Fils zijn aangeplant in de nobelste en meest prestigieuze klimaten van de Côte de Nuits enCôte de Beaune, waaronder Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay, Meursault en Gevrey-Chambertin.

Bouchard Père et Fils is sinds 1995 eigendom van het Henriot Champagnehuis, dat er in enkele jaren in geslaagd is de expressie van de wijnstokken van het domein nieuw leven in te blazen en de wijnhandel een coherent en onvervalst gevoel te geven dat erbij aansluit.

Van het begin tot het einde biedt Bouchard Père et Fils een expressief, levendig en zeer consistent gamma dat wijnliefhebbers in staat stelt zich onder te dompelen in de diversiteit en rijkdom van zijn terroirs. Een onderdompeling in het allerbeste dat de Bourgogne te bieden heeft!

In 1731 richtte Michel Bouchard, toen een manufacturier, het wijnhuis Bouchard Père et Fils op. Zijn zoon Joseph kocht de eerste wijnstokken in 1775, gelegen in het Caillerets-klimaat in Volnay. Het familielandgoed breidde zich uit toen de eigendommen van de adel en de geestelijkheid tijdens de Revolutie werden geconfisqueerd, waardoor de zoon van Joseph Bouchard, Antoine Philibert Joseph Bouchard, verschillende percelen in Beaune kon verwerven, waaronder de "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus", waarvan de naam de geschiedenis van de wijnbouw in Bourgondië verraadt. In 1820 kocht Bernard Bouchard het Château de Beaune, een voormalig koninklijk fort uit de 15e eeuw. De wijnen werden vanaf 1890 met succes geëxporteerd en het domein bleef zich uitbreiden in de 19e en 20e eeuw. In 1995 werd Champagne Henriot eigenaar van Bouchard Père et Fils, waardoor het domein en de handelsactiviteiten nieuw leven werd ingeblazen. Het domein wordt momenteel geleid door Christophe Bouchard en de keldermeester is Philippe Prost.

Het domein van Bouchard Père et Fils heeft het voordeel aanwezig te zijn op 450 percelen, verspreid over 48 km in de streek van Beaune. Zo'n grote verscheidenheid aan wijngaarden betekent dat de teams van het domein voortdurend aan het werk zijn om alles goed in de gaten te houden, maar het biedt ook meer zekerheid bij slecht weer, dat vaak zeer lokaal is, zoals onweer, vorst of hagel. In 2015 kreeg Bouchard Père et Fils het label "Haute Valeur Environnementale" (hoge milieuwaarde), wat de duurzame wijnbouw van de afgelopen vijftien jaar onderstreept. De wijngaard is voornamelijk beplant met Chardonnay, maar ook met Pinot Noir, Aligoté en Gamay. Appellaties Deze druivenrassen zijn terug te vinden in de vele wijnen die Bouchard Père et Fils produceert, waaronder deze opmerkelijke Grands Crus: Bâtard-Montrachet, Bonnes-Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chevalier-Montrachet, Chevalier-Montrachet La Cabotte, Clos-de-Bèze, Clos Vougeot,Corton-Charlemagne, Échezeaux, Le Corton, Montrachet.

Sinds 2005 worden de wijnen van Bouchard Père et Fils geproduceerd in de Saint-Vincent wijnkelder in Savigny-lès-Beaune. Hier, 5 meter onder de grond, worden meer dan 100 jaargangen gevinifieerd en vervolgens gerijpt in de 4000 houten vaten van de kelder. De kelder ligt 10 meter onder de grond en biedt perfecte omstandigheden voor een lange rijping. Hoewel de geproduceerde wijnen zeer gevarieerd zijn, zijn ze allemaal herkenbaar aan hun fijne aroma's en smaken en hebben ze een uitstekend bewaarpotentieel.