Domaine Aladame - Crémant de Bourgogne Conciliabule Brut
De Crémant de Bourgogne van Domaine Aladame, vervaardigd volgens de traditionele methode, is een soepele en verleidelijke blanc de blancs brut, waarin witte vruchten de boventoon voeren. De zeer fijne bubbels laten de mineraliteit en frisheid doorklinken die kenmerkend zijn voor zijn terroir. Een crémant die ongetwijfeld past in de consistente kwaliteit van de wijnen van het domein, om natuurlijk ‘in besloten kring’ van te genieten!
Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele jurk
Neus
opent met tonen van vers fruit en acacia
Smaak
soepel en verleidelijk, met een overheersende toets van wit fruit. Zeer fijne bubbels die de voor dit terroir kenmerkende mineraliteit en frisheid laten doorklinken
Serveren
bij 10-12°C
Openen
en serveren maar!
Drinken vanaf
2009
Drinken vóór
2012
Wijn-spijscombinaties
Idéal pour un apéritif dînatoire avec un buffet varié qui peut aller du saumon fumé, au Speck en passant par du Comté ou des légumes en tempura... <br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij 18 jaar oud was, en exploiteert nu samen met Julie 8 hectare in Montagny, waarvan zeven hectare als premiers crus. Sinds een tiental jaar worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met grasbegroeiing en ploegen. Stéphane, die houdt van frisheid en finesse, gebruikt zeer weinig vaten om het terroir tot zijn recht te laten komen. De wijnen hebben daardoor karakter, maar krijgen hun precisie pas na enige tijd op fles. Een niet te missen domein in Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als ‘voor driekwart biologisch’, wat inhoudt dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen zal inzetten. In de wijnkelder streeft hij niet naar extremen: hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang in roulatie, zodat de aroma’s en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proeven waard.Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als ‘voor driekwart biologisch’, wat inhoudt dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen zal inzetten. In de kelder streeft hij niet naar extremen; hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang in rotatie, zodat de aroma’s en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proeven waard.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld wijngoed (gids 2021) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een goed productieniveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze wijngoeden)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij achttien jaar oud was. Sindsdien heeft deze zeer perfectionistische producent gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Naast het domein ontstond in 2002 een kleine wijnhandel, die witte Bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte Montagny-wijnen zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig houtinvloed, van grote consistentie, geschikt voor langdurige bewaring en aangeboden tegen redelijke prijzen. Het domein heeft een vaste plaats veroverd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk en exporteert slechts de helft van zijn productie.