„Een assemblage van verschillende percelen die een beeld geeft van het gehele finage van Marsannay. De rode fruittonen komen goed naar voren, een charmante en frisse fruitigheid.” (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). De term ‘finage’, afkomstig uit de middeleeuwen en verwijzend naar de grenzen van een dorpsgebied, is een assemblage van zeven lieux-dits waarin alle kwaliteiten van elk perceel in evenwicht zijn in een wijn die het beste van het terroir van de ‘Appellatie ’ laat zien. Een prachtige ambassadeur van de ‘Appellatie ’ van Marsannay!
Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Een uitgesproken robijnrode kleur, in zijn jeugd geaccentueerd door subtiele paarse tinten
Neus
De eerste geur is verfijnd, met een bloemige toets die doet denken aan viooltjes en een fruitige geur waarin framboos de boventoon voert. Na wat tijd in de lucht krijgt de wijn een grote diepte.
Smaak
De eerste smaakindruk wordt gekenmerkt door soepelheid en openhartigheid die in één beweging samensmelten, met een zeer verfijnd karakter. De structuur is stevig en de tannines zijn al vanaf de jeugd van de wijn duidelijk aanwezig. De uitgesproken levendigheid brengt de textuur tot leven, die zich subtiel ontvouwt in een zeer lange afdronk. De volheid en de gracieuze viscositeit zorgen voor een uiterst harmonieuze smaakbeleving.
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij vleeswaren, varkensvlees en gegrild vlees
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 14,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de parels van de Franse wijnbouw)
Over de wijn:
Een combinatie van verschillende percelen om een beeld te geven van het gehele wijnbouwgebied van Marsannay. De rode fruittonen komen goed naar voren, charmant en met een frisse fruitigheid.
Over het domein:
Bernard Bouvier behoort tot de allerbeste wijnbouwers van Marsannay die het rijke erfgoed van deze gemeente tot zijn recht laten komen. Als overtuigd voorstander van de infusiemethode – die breekt met de intensieve extracties die Bourgondië in het verleden kende – houdt hij van volle wijnen, die zowel jong als oud goed zijn, van oogsten op het juiste rijpingsmoment en grijpt hij zo min mogelijk in. Hij laat zich bij zijn keuzes leiden door emotie en tactiele beleving. Vermeldenswaardig zijn de hartelijke ontvangst op het domein, de biologische werkwijze en een assortiment van toonaangevende Gevreys, Marsannays en Fixins tegen een toegankelijke prijs en met een grote homogeniteit. Een adres dat niet teleurstelt: de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van oorsprong, dankzij de tactvolle wijnbereiding die kenmerkend is voor de productie van het domein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit landgoed, dat al drie generaties lang in familiebezit is, beschikt over een zeldzaam erfgoed van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, bracht in 1986 zijn eerste „ Jaargang ” op de markt en behoort tot die generatie wijnbouwers die nieuw elan aan de Bourgogne hebben gegeven. Nadat hij, net als vele anderen, was meegegaan in de trend van moderne, sterk geëxtraheerde wijnen, heeft hij het roer omgegooid om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeert de overstap naar biologische teelt en 2010 het begin van het gebruik van de hele druif, gemiddeld 50 % in alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuw hout en nauwkeurigere keuzes wat betreft de rijpheid hebben de laatste tijd geleid tot veel volwaardigere wijnen, die vorig jaar werden bekroond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar de aanvraag is opnieuw in behandeling.