Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
15,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
Deze Chardonnay, die half september met de hand is geoogst, is afkomstig van vier verschillende climats met wijnstokken van 40 tot 80 jaar oud, allemaal 1er Cru, en wordt volledig gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten. De aanzet is zuiver en meteen levendig, gekenmerkt door een subtiele krijtachtige toets en verzacht door een beheerste houttoets. Elegantie en finesse.
Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Complex en verfijnd met minerale tonen
Smaak
Elegant, met een mooie houttoets en een volle smaak
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2023
Productie
4.899 flessen
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij ham met peterselie, visterrine, sint-jakobsschelpen, snoekballetjes met Nantua-saus, geitenkaas...
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld (gids 2018) 15,5/20 (Jaargang 2016) (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij 18 jaar oud was, en exploiteert nu samen met Julie 8 hectare in Montagny, waarvan zeven hectare als premiers crus. Sinds een tiental jaar worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met begroeiing en ploegen. Stéphane is een liefhebber van frisheid en finesse en gebruikt zeer weinig vaten, zodat het terroir tot zijn recht komt. De wijnen hebben daardoor karakter, maar krijgen hun precisie pas na enige tijd op fles. Een niet te missen domein in Montagny, zeer gewaardeerd door wijnhandelaren en restauranthouders.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als 'voor driekwart biologisch', wat betekent dat hij de grond bewerkt en geen onkruidverdelgers of biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen inzet. In de kelder streeft hij niet naar extremen: hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten 10 jaar lang rouleren, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en het ontdekken waard.Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als "voor driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar zal toepassen. In de kelder streeft hij niet naar extremen. Hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten 10 jaar lang rouleren, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en het ontdekken waard.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2018) 15,5/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij achttien jaar oud was. Sindsdien heeft deze zeer perfectionistische producent gestaag vooruitgang geboekt, daarbij bijgestaan door zijn vrouw Julie. Naast het domein ontstond in 2002 een kleine handelsactiviteit, die witte Bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte Montagny-wijnen zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig houtrijping, van grote consistentie, goed bewaarbaar en aangeboden tegen redelijke prijzen. Het domein heeft een vaste plaats veroverd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk en exporteert slechts de helft van zijn productie.