Een 1er Cru van topklasse!
Beoordeeld domein Opmerkelijk door de gids Gault Millau, Te volgen onderwerp door de RVFDeze Jaargang is afkomstig van een bijzonder kalkrijke bodem, waardoor de mineraliteit de boventoon voert. De 1er Cru "Het Oude Kasteel" is een verfijnde wijn met een grote aromatische zuiverheid die een echte persoonlijkheid laat zien. Hij is levendig en fruitig, met een scherpe smaak, en wint aan nuance en structuur dankzij een gedeeltelijke rijping in eikenhouten vaten. Stéphane Aladame, een gepassioneerde perfectionist, die wordt gezien als een rijzende ster vanAppellatie Montagny, wat erop wijst dat dit een wijn is die je nu al kunt drinken, maar die ook nog een uitstekend ontwikkelingspotentieel heeft. Een echte aanrader die je zeker moet ontdekken!
Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
zacht goudkleurige jurk
Neus
uitgesproken mineraliteit, met fruitige tonen
Smaak
mineraal, levendig en elegant
Serveren
10-12 °C
Openen
Een kwartier voor het serveren
Drinken vanaf
2008
Hoogtepunt
2010
Drinken vóór
2014
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij oesters, riviervis, kippenquenelles of gepaneerde kalfsvleesballetjes. Ook bij kazen zoals Beaufort en Epoisse.
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij 18 jaar oud was, en exploiteert nu samen met Julie 8 hectare in Montagny, waarvan zeven hectare als premiers crus. Sinds een tiental jaar worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met grasbegroeiing en grondbewerking. Stéphane hecht veel waarde aan frisheid en finesse en gebruikt daarom zeer weinig vaten, zodat het terroir zich ten volle kan ontplooien. De wijnen hebben daardoor karakter, maar krijgen hun precisie pas na enige tijd op fles. Een niet te missen domein in Montagny, zeer gewaardeerd door wijnhandelaren en restauranthouders.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als ‘voor driekwart biologisch’, wat betekent dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen zal inzetten. In de kelder streeft hij niet naar extremen; hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang in rotatie, zodat de aroma’s en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het zoeken waard.Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als „driekwart biologisch”, wat betekent dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen zal inzetten. In de kelder streeft hij niet naar extremen; hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang in rotatie, zodat de aroma’s en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proeven waard.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij achttien jaar oud was. Sindsdien heeft deze zeer perfectionistische producent gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Naast het domein ontstond in 2002 een kleine wijnhandel, die witte Bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte Montagny-wijnen zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig houtinvloed, van grote consistentie, met een goed bewaarpotentieel en aangeboden tegen redelijke prijzen. Het domein heeft een vaste plaats veroverd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk en exporteert slechts de helft van zijn productie.
Beoordeling door klanten
3/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. DOMINIQUE G. Gepubliceerd op 03/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
