Domaine des Perdrix - Aux Perdrix 1er Cru 2004
Opmerkingen: RVF (2007) 17/20, Gault Millau (2007) 17/20, Hachette-gids 1* (Een zeer geslaagde wijn)
Deze Premier Cru "Aux Perdrix" 2004, het visitekaartje en bijna-monopolie van het Domaine des Perdrix, biedt een prachtige, volle en rijke fruitigheid, met een frisse afdronk. De essentie van een uniek terroir!
Koop je Perdrix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
mooie glanzende fluwelen jurk
Neus
ontvouwt hout- en peperachtige tonen en ontwikkelt zich tot aroma’s van rood fruit (framboos)
Smaak
rijk, vol, poederachtig en met aroma’s van gedroogd fruit. Deze wijn is lang, puur, evenwichtig en karaktervol. De afdronk onthult een mooie frisheid
Serveren
Decanteren bij 13-14°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2008
Hoogtepunt
2010
Drinken vóór
2015
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur <font>un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, plateau de fromage... </font>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2021) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
De wijngaard wordt geëxploiteerd door de familie Devillard, die onder meer eigenaar is van het Château de Chamirey in Mercurey. Hij ligt op opmerkelijke terroirs in het zuiden van de Côte de Nuits, en de wijnen worden gevinifieerd in de stijl van moderne wijnen, waarbij gestreefd wordt naar een hoge rijpheid van de druiven en diepe, weelderige texturen. Het resultaat is al enkele jaren overtuigend, zelfs bij de Appellaties , met wijnen met zeer fijne sappen, terwijl we ze vroeger eerder stevig kenden. De volledige volheid van 2018 is hier vastgelegd; het zullen bewaarwijnen zijn, zelfs wijnen met een zeer lange bewaartijd voor de Nuits en de Échezeaux. Ook een heerlijke rode Bourgogne.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Wine Spectator
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen