Nuits-Saint-Georges

Appellatie Appellatie Nuits-Saint-Georges is een gemeente in de Côte de Nuits regio van de Côte d'Or.Appellatie Sinds de oprichting in 1936 omvat het de gemeenten Nuits-Saint-Georges en Premeaux-Prissey. Deze wijngaard bestaat uit twee delen, één van Vosne-Romanée tot de combe de la Serrée, het andere naar het zuiden toe. Hierdoor zijn er nuances zichtbaar in de wijnen.Appellatie Appellatie Bovendien is het Premier Cru-label van Nuits-Saint-Georges toegekend aan 41 erkende climats binnen het gemeentelijke gebied, die 140 hectare beslaan en ongeveer de helft van alle Nuits-Saint-Georges-wijnen produceren.

In het noordelijke deel van de wijngaard bestaan de bodems uit slib en grind afkomstig van de Côte, en alluviale afzettingen uit de Meuzin vallei wanneer ze zich niet op de top van de heuvel bevinden. In het zuidelijke deel zijn de lagere slibs afkomstig van de combe des Vallerots (diepe grond, mergelkalksteen), terwijl op de top van de heuvel de rotsen worden gestreeld. De meeste blootstelling is naar het oosten of zuidoosten.

De rode wijnen van Nuits-Saint-Georges en Nuits-Saint-Georges Premier Cru, bijna uitsluitend gemaakt van pinotdruiven, zijn bijna altijd intens en donker van kleur. De aroma's zijn krachtig en complex en combineren kersen, zwarte bessen, bont, truffel en vaak specerijen. Ze behoren tot de meest tanninerijke in Bourgondië. De harmonie tussen tannine en rondheid zorgt voor volle, stevige wijnen. De productie van witte wijnen, gemaakt van chardonnay, is bijna anekdotisch.

Appellatie Naast de kwaliteit van het terroir is de reputatie van Nuits-Saint-Georges en Nuits-Saint-Georges Premier Cru gebouwd op de grote domeinen zoals Domaine des Perdrix, Dominique Laurent, Faiveley, Joseph Drouhin, Méo-Camuzet en Maison Bouchard Père et Fils.