Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis Hautérivien 2023
90/100
RVF
"Een verfijnde en smakelijke Petit Chablis die ongetwijfeld perfect bij uw zomer past!"
De bloemige en luchtige neus nodigt uit tot proeven. De smaak is zuiver, vol en fris, in een harmonieuze wijnachtige balans. De afdronk bouwt voort op deze frisheid, die ook een heerlijke smaakbeleving biedt. Een perfect evenwicht tussen de mineraliteit van de bodem en de vakkundige rijping. Een heerlijke wijn die u niet mag missen!
Koop je Pommier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Een delicate, glanzende strogeel jurk
Neus
Bloemig en luchtig, met geuren van rijpe, heerlijke witte vruchten
Smaak
Eerlijk, vol, fris, met aroma's van witte bloemen, een rijke smaak die kenmerkend is voor het terroir, en een rijke, romige afdronk
Serveren
Bij 10-12 °C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2026
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij een schaal met zeevruchten, blini’s met zalm...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit sympathieke wijnbouwerspaar heeft een belangrijke stap gezet door te kiezen voor biologische wijnbouw, die sinds 2014 wordt gecertificeerd met het label ‘ Jaargang ’. De mooie rijpheid van de druiven wordt mooi in evenwicht gehouden door een verkwikkende zuurgraad afkomstig van de kalkrijke bodems; de wijnbereiding in vaten houdt steeds meer rekening met de nuances van het terroir. Afkomstig van een zeer bijzondere ondergrond, de Hauterivien, is de Petit-Chablis regelmatig opmerkelijk rijk; de rode wijn uit de Yonne behoort tot de allerbeste van de regio, en de premiers crus uit de omgeving van Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) zijn tegenwoordig vaste waarden voor wijnliefhebbers. Net als andere wijnhuizen in de omgeving heeft het domein helaas te lijden gehad onder de weersomstandigheden van de ' Jaargang ' in 2016. Helaas begon 2017 met een verschrikkelijke vorst… Vandaar de cuvée ' korrel' – een overlevingscuvée, in de handel – om de vaste klantenkring toch wat wijn te kunnen aanbieden. De „petits-chablis“ en de generieke Chablis hebben niet dezelfde precisie als gewoonlijk, de premiers crus zullen het beter doen. We kijken reikhalzend uit naar de 2018-jaargang!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier zijn gevestigd in Chablis en exploiteren een domein van 18 ha dat in 1990 is aangelegd en een zeer constante kwaliteit levert. Nadat ze hun wijngaard 15 jaar lang volgens de principes van duurzame landbouw hadden beheerd, behaalden ze in 2014 het biologische keurmerk.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2026) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het beste vertegenwoordigen wat de Franse wijnproductie te bieden heeft.)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier vestigden zich in 1990 in het dorp Poinchy, met 2 hectare wijngaarden (tegenwoordig 23). Sommige ‘premiers crus’ ondergaan een gedeeltelijke gisting op hout, en alle wijnen worden gevinifieerd met inheemse gisten. De gehele productie is van onberispelijke kwaliteit, met name de instapwijnen. Dit domein, dat sinds 2014 biologisch gecertificeerd is, heeft prachtige wijnen voortgebracht die altijd goed rijp zijn, maar waarbij de frisheid niet altijd aanwezig is: met spijt moeten we de ster intrekken, in de hoop dat er spoedig weer een beter evenwicht wordt gevonden.
PRIJS 1JOUR1VIN
18
.90
Cashback 2.00%