20833 klantbeoordelingen

Petit-Chablis

3.7/5Bekijk 411 beoordelingen

Appellatie Aan weerszijden van de Sereinvallei werd in 1944 de d'origine contrôléePetit-Chablis opgericht. Het vormt een van de kronen van de Chablis-streek in het departement Yonne. Appellatie Deze kan geproduceerd worden in elk van de gemeenten in de wijngaarden van Chablis.

Petit-Chablis wijnen hebben aroma's van witte bloemen gemengd met toetsen van citrusvruchten op een minerale achtergrond. Er zijn af en toe toetsen van perzik en wit fruit. Het gehemelte is over het algemeen levendig en licht, met goed uitgebalanceerde zuren. Deze enthousiaste aanzet wordt gevolgd door een aangename rondheid. De geur van jodium is typisch voor de regio. Zijn vettigheid gaat gepaard met zijn frisheid om het gehemelte een aanhoudend, perfect samengesteld gevoel te geven. Petit-Chablis wordt het best jong gedronken, maar twee jaar is ideaal. Liefhebbers van Petit-Chablis zullen vooral de wijnen van Domaine William Fèvre of La Chablisienne waarderen.

Petit Chablis: een geweldige witte wijn

Appellatie Witte Petit Chablis wijn is een d'Origine Contrôlée wijn. Het is een wijn uit het noordelijke deel van Bourgondië. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van chardonnaydruiven en heeft een schitterende lichtgouden kleur. Er zijn groene accenten te zien.

In de neus heeft Petit Chablis aroma's van witte bloemen zoals acacia en meidoorn, gecombineerd met citrustonen van pompelmoes en citroen. Een minerale achtergrond versterkt dit feest van subtiele smaken. Het is niet ongewoon om toetsen van wit fruit zoals perzik te vinden.

In de mond is de Petit Chablis levendig en licht. Een subtiele combinatie! Vervolgens brengt hij een openhartige rondheid in de mond. De rijkdom laat een heerlijk, aanhoudend fruitig gevoel na. Petit Chablis kan ook worden gekenmerkt door jodiumaroma's, die floreren in wijngaarden ver van de kust.

Petit Chablis is een droge witte wijn die kan worden geclassificeerd als een stille wijn, d.w.z. een wijn die geen belletjes vormt wanneer de fles wordt geopend. Er is geen bubbelstadium.

Perfecte combinaties voor Petit Chablis

De jodiumhoudende aroma's van deze witte Petit Chablis wijn passen perfect bij zeevruchten. Het is ook een perfecte begeleider van geitenkaas, fruitige Gruyère en, waarom niet, een Goudse met een volle smaak. Petit Chablis kan worden geserveerd als aperitief of bij zomerse salades, waarin groen en sprankelend fruit subtiel samengaan.

De ideale temperatuur om een Petit Chablis te serveren en ervan te genieten is 13°C. Wijnliefhebbers raden we aan om te genieten in een Bourgondisch wit wijnglas. Schenk niet meer dan 10 cl in, zodat je elke noot en elk aroma van de Petit Chablis kunt ervaren.

Geografische kenmerken en klimatologische omstandigheden

Petit Chablis witte wijn is afkomstig van de Chablis en Grand Auxerrois wijngaarden. Het productiegebied bereikte 1.100 hectare in 2018.

De wijngaarden bloeien op de top van de hellingen of aan het begin van het plateau, op een gemiddelde hoogte tussen 230 en 280 meter, aan weerszijden van de groene Sereinvallei. De bodem is krijtachtig tot siltig en hier en daar zanderig.

Qua klimaat geniet deze vallei van een gematigd oceaanklimaat met continentale neigingen. De hoeveelheid zonneschijn in de wijngaarden van Chablis is iets lager dan het nationale gemiddelde.

AOC Petit Chablis

Appellatie Deze d'Origine Controlée bestaat sinds 1944. Het omvat wijngaarden aan beide zijden van de Sereinvallei in het departement Yonne. Petit Chablis wordt geproduceerd naast andere AOC's zoals Chablis Grand Cru en Village Chablis Premier Cru.

Van alle Chablis-wijnen is de Petit Chablis goed voor ongeveer 19% van de productie. Appellatie Het geniet ook van het Europese label d'Origine Protégée - AOP.

Meer informatie op de website Petit-Chablis