Domaine du Roc des Boutires - Pouilly Fuissé 2023

In vergelijking met de witte Bourgogne en de Mâcon-Solutré uit de „ Jaargang ” 2023 heeft de Pouilly-Fuissé meer diepgang; hij is nauwkeurig en smaakvol.

De familie Parinet, eigenaar van het Château du Moulin-à-Vent, heeft in 2016 dit domein van 4,2 hectare in het dorp Pouilly aangekocht. Het beheer, van de wijngaard tot de wijnbereiding, is toevertrouwd aan Brice Laffond, die al de leiding had over hun domein in de Beaujolais. Hun wijngaard bestaat grotendeels uit oude wijnstokken, die volgens de principes van de biologische wijnbouw worden bewerkt, zij het zonder certificering. De eerste jaargangen doen vermoeden dat we hier te maken hebben met een van de toonaangevende domeinen van de toekomst: de opkomst van een nieuwe, serieuze concurrent in de Mâconnais. De 2017-jaargangen stonden in de vorige editie van onze gids vermeld, naast de cru’s van het Château du Moulin-à-Vent. Wijnen uit Cras, Chailloux en Bouthières zullen logischerwijs deel uitmaken van de toekomstige premiers crus van Pouilly-Fuissé. De wijnen uit 2018 zetten de kwalitatieve opmars van dit jonge domein voort; ze brengen hun terroirs prachtig tot uiting dankzij een goed afgestemde rijping.