Pouilly-Fuissé

De Pouilly-Fuissé met gecontroleerde oorsprong (Appellatie ) is een dorps Appellatie n de Macônnais, in het departement Saône-et-Loire. Het productiegebied van de Pouilly-Fuissé met gecontroleerde oorsprong (Appellatie ) omvat uitsluitend de gemeenten Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré. Zoals vaak in Bourgondië kan deAppellatie Pouilly-Fuissé al dan niet worden gevolgd door de naam van het climat waar de wijn vandaan komt. Tot deze climats behoren onder meer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (in de gemeente Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (in de gemeente Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (in de gemeente Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (in de gemeente Chaintré).

De wijngaard van Pouilly-Fuissé beslaat ongeveer 760 hectare op een hoogte tussen 200 en 300 meter, met een ligging op het oosten/zuidoosten en zuiden. Het terroir rust op kalkbanken met de voor de Roche de Solutré en Vernisson typische entroques, die bovendien kenmerkend zijn voor deze wijngaard.

De Pouilly-Fuissé-wijnen zijn witte wijnen die uitsluitend worden gemaakt van de Chardonnay-druif. Het zijn vaak rijke en complexe wijnen, met karakteristieke tonen van mineralen, citrusvruchten, witte bloemen, broodkruim en enkele honingachtige accenten. Bijzondere aandacht verdienen de cru’s van Château Fuissé, Château des Rontets, Domaine Bret Brothers en Maison Bouchard Père et Fils.