21559 klantbeoordelingen

Domaine du Roc des Boutires

4.4/5Bekijk 5 beoordelingen

Midden in het gehucht Pouilly, tegenover de majestueuze rots van Solutré, beslaat het domein Roc des Boutires 4,2 hectare op de mooiste wijngebieden van Pouilly-Fuissé. De familie Parinet en Brice Laffond, afkomstig van het Château du Moulin-à-Vent, enkele kilometers zuidelijker, produceren hier uitmuntende chardonnays: puur, karaktervol en in zeer kleine hoeveelheden.

Het Domaine du Roc des Boutires ligt in het dorpje Pouilly zelf, in het hart van deAppellatie Pouilly-Fuissé. De naam verwijst naar twee elementen: de nabijheid van de rots van Solutré, het symbool van deAppellatie en getuige van de buitengewone geologische rijkdom van dit wijnbouwgebied; en zijn ligging in het hart van een van de grootste terroirs van deAppellatie, 'Aux Bouthières'. In het oude Franse taalgebruik verwijst een 'boutière' naar een secundaire weg die muilezeldrijvers gebruikten voor het vervoer van olie en wijn naar afgelegen gebieden, verder landinwaarts. We bevinden ons hier precies 5 kilometer ten westen van het oude tracé van de Via Agrippa, aan een kleine weg die naar het gehucht Solutré, de bergmassieven van de Mâconnais en de vlaktes van het Charolais leidt. Alle namen hebben hier een geschiedenis!

Sommige terroirs van het Domaine du Roc des Boutires hebben een uitgesproken karakter:

- La Grange Murger: ondiepe bruine bodems afkomstig van kalksteen met gryphae

- In Bertilionne: bruine/gele bodems afkomstig van mergelkalksteen

- In Les Bouthières: bruine, kleiachtige bodems die zijn ontstaan uit restklei met schelpfragmenten

- In Les Chailloux: diepe kleigronden, ontstaan uit klei met steentjes en vuursteen

- In Les Combes: leem-kleigronden met weinig stenen

- Richting Cras: ondiepe bodems die zijn ontstaan uit harde witte kalksteen

De Chardonnay-wijngaarden, die grotendeels in het begin van de jaren ’70 zijn aangeplant, gedijen in het teken van het grootste respect voor de plant. Op het domein Roc des Boutires worden de bodems bewerkt en vindt de gehele oogst met de hand plaats, wat gemiddeld 4 dagen in beslag neemt. De druiven worden in kleine kisten van 40 liter naar de wijnkelder gebracht om de kwaliteit van de druiven te behouden en voortijdige oxidatie van het sap te voorkomen. Bij de wijnbereiding wordt de perceelgerichte aanpak gevolgd die door Brice Laffond en de familie Parinet is gekozen.

Meer informatie op de website van Roc des Boutires

Domeinen aanbevolen door