21200 klantbeoordelingen

Domaine du Roc des Boutires

4.8/5Bekijk 4 beoordelingen

Midden in het gehucht Pouilly, tegenover de majestueuze rots van Solutré, beslaat het domein Roc des Boutires 4,2 hectare op de mooiste wijngaardpercelen van Pouilly-Fuissé. De familie Parinet en Brice Laffond, afkomstig van Château du Moulin-à-Vent, enkele kilometers zuidelijker, produceren hier grote, pure en karaktervolle chardonnays, en dat in zeer kleine hoeveelheden.

Het Domaine du Roc des Boutires ligt in het dorpje Pouilly zelf, midden inAppellatie . De naam verwijstAppellatie naar twee elementen: de nabijheid van de rots van Solutré, het symbool vanAppellatie getuige van de buitengewone geologische rijkdom van dit wijnbouwgebied; en zijn ligging in het hart van een van de grootste terroirs vanAppellatie, We bevinden ons hier precies 5 kilometer ten westen van het oude tracé van de Via Agrippa, op een kleine weg die naar het gehucht Solutré, de bergmassieven van de Mâconnais en de vlaktes van de Charolais leidt. De namen hebben hier allemaal een geschiedenis!

Sommige wijngaarden van het Domaine du Roc des Boutires hebben een uitgesproken karakter:

- La Grange Murger: ondiepe bruine bodems afkomstig van kalksteen met gryphae

- In Bertilionne: bruin/gele bodems afkomstig van mergelkalksteen

- In Les Bouthières: bruine, kleiachtige bodems, ontstaan uit restklei met steenslag

- In Les Chailloux: diepe kleigronden, ontstaan uit klei met kiezels en vuursteen

- In Les Combes: leem-kleigronden met weinig stenen

- In de richting van Cras: ondiepe bodems die zijn ontstaan uit harde witte kalksteen

De chardonnay-wijngaarden, die grotendeels in het begin van de jaren 70 zijn aangeplant, gedijen in het teken van het grootste respect voor de plant. Op het domein Roc des Boutires worden de bodems bewerkt en vindt de volledige oogst met de hand plaats, gemiddeld binnen vier dagen. De druiven worden in kleine kisten van 40 liter naar de wijnkelder gebracht om de kwaliteit van de druiven te behouden en voortijdige oxidatie van het sap te voorkomen. Bij de wijnbereiding wordt de perceelsgerichte aanpak gevolgd die door Brice Laffond en de familie Parinet is gekozen.

Meer informatie op de website van Roc des Boutires

Domeinen aanbevolen door