21470 klantbeoordelingen

Domaine du Roc des Boutires

4.8/5Bekijk 4 beoordelingen

Midden in het gehucht Pouilly, tegenover de majestueuze rots van Solutré, beslaat het domein Roc des Boutires 4,2 hectare op de mooiste lieu-dits van Pouilly-Fuissé. De familie Parinet en Brice Laffond, afkomstig van het Château du Moulin-à-Vent, enkele kilometers zuidelijker, produceren hier voortreffelijke chardonnays: puur en karaktervol, en dat in zeer kleine hoeveelheden.

In het dorpje Pouilly zelf, in het hart vanAppellatie Pouilly-Fuissé, ligt het Domaine du Roc des Boutires. De naam verwijst naar twee elementen: de nabijheid van de rots van Solutré, het symbool vanAppellatie getuige van de buitengewone geologische rijkdom van dit wijnbouwgebied; en de ligging in het hart van een van de grootste terroirs vanAppellatie, 'Aux Bouthières'. In het oud-Frans verwijst een 'boutière' naar een secundaire weg die door muilezeldrijvers werd gebruikt voor het vervoer van olie en wijn naar afgelegen gebieden, dieper het binnenland in. We bevinden ons hier precies 5 kilometer ten westen van het oude tracé van de Via Agrippa, aan een kleine weg die naar het gehucht Solutré, de bergmassieven van de Mâconnais en de vlaktes van het Charolais leidt. Alle namen hebben hier een geschiedenis!

Sommige terroirs van het Domaine du Roc des Boutires hebben een uitgesproken karakter:

- La Grange Murger: ondiepe bruine bodems afkomstig van kalksteen met gryphae

- In Bertilionne: bruine/gele bodems afkomstig van mergelkalksteen

- In Les Bouthières: bruine, kleiachtige bodems, ontstaan uit restklei met schelpen

- In Les Chailloux: diepe kleigronden, ontstaan uit klei met kiezels en vuursteen

- In Les Combes: leem-kleigronden met weinig stenen

- In de richting van Cras: ondiepe bodems die zijn ontstaan uit harde witte kalksteen

De Chardonnay-wijngaarden, die grotendeels in het begin van de jaren ’70 zijn aangeplant, gedijen in het teken van het grootste respect voor de plant. Op het domein Roc des Boutires worden de bodems bewerkt en vindt de gehele oogst met de hand plaats, gemiddeld binnen vier dagen. De druiven worden in kleine kisten van 40 liter naar de wijnkelder vervoerd om de kwaliteit van de druiven te behouden en voortijdige oxidatie van het sap te voorkomen. Bij de wijnbereiding wordt de perceelsgerichte aanpak gevolgd die door Brice Laffond en de familie Parinet is gekozen.

Meer informatie op de website van Roc des Boutires

Domeinen aanbevolen door