Nieuw Jaargang, 2010 werd als volgt beoordeeld: Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15/20, Hachette-gids 1* (Zeer geslaagde wijn)
Sous la Velle is een Saint-Romain met aroma’s van witte bloemen, geroosterd brood, rijp geel fruit (mirabellen, wijngaardperziken) en een vleugje honing naarmate hij rijpt. Mooie levendigheid in de mond, die na verloop van tijd wat afzwakt en plaats maakt voor een aangename zachtheid. Een cuvée om van te watertanden!
Koop je Henri et Gilles Buisson wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele jurk met groene versieringen
Neus
met aroma’s van witte bloemen, geroosterd brood, rijp geel fruit (mirabellen, wijngaardperziken) en een vleugje honing naarmate de wijn zich ontwikkelt
Smaak
levendigheid die door de tijd wordt getemperd en plaats maakt voor een aangename zachtheid
Serveren
bij 12-14 °C (niet te koud)
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2013
Drinken vóór
2021
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij romige en kruidige gerechten, zowel warm als koud (foie gras, vis in roomsaus, schaaldieren in saus, blanquette, regionale vleeswaren, snoekbaars, snoek of wit vlees). Krachtige kazen (goed gerijpte Epoisses, Munster, Roquefort) komen door hun romige smaak verrassend goed tot hun recht dankzij het krachtige karakter van deze witte wijn
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Frédérick en Franck Buisson, wier familie al sinds de 12e eeuw in het dorp woont, vertegenwoordigen de achtste generatie wijnbouwers van dit historische domein in Saint-Romain. Ze zijn sinds 2012 Écocert-gecertificeerd en streven naar een zo natuurlijk mogelijke wijnbouw en wijnbereiding. De rode wijnen, die altijd een beetje hele druiventrossen bevatten, geven een nauwkeurig beeld van hun terroir en pleiten voor de herontdekking van een Saint-Romain die we niet vaak op dit niveau hebben gezien. De precieze witte wijnen blijven hier niet bij achter.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2023) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Frédéric, wijnmaker, en Franck, verkoper, runnen een van de grootste domeinen in het zuiden van de Côte de Beaune. Na biologische teelt, gecertificeerd sinds 2009, hebben ze vanaf 2018 de overstap gemaakt naar biodynamische landbouw. Al tien jaar lang volgen ze de maankalender voor het bottelen. Dankzij hun serieuze werk in de wijngaard en de wijnkelder produceren ze diepe en karaktervolle wijnen die goed rijpen. Dit is een domein datAppellatie zowel in rood als in wit prachtig tot zijn recht laat komen; de wijnen zijn verfijnd, precies en elegant. Een assortiment wijnen dat zijn eerste ster ruimschoots verdient.