Domaine Henri et Gilles Buisson

Het Domaine Henri et Gilles Buisson is een van de toonaangevende wijngoederen van Saint-Romain, in de Côte de Beaune in Bourgondië.  Het Domaine Henri et Gilles Buissonis al acht generaties lang een familiebedrijf, dat biologisch gecertificeerd is en binnenkort, vanaf de Jaargang , ook het Biodyvin-keurmerk zal dragen. De wijngaard strekt zich uit over 19 hectare, verdeeld over 15 Appellaties, met een overwicht aanAppellatie . De andere wijnen zijn Pommard, Volnay, Meursault en Corton. AlAppellaties – vanAppellaties tot 1er Crus en Grands Crus – worden geproduceerd door deze wijnbouwers, wier motto is om goede wijnen te maken tegen prijzen die voor de regio nog steeds redelijk zijn.

De wijngaard van Domaine Henri et Gilles Buisson wordt zorgvuldig beheerd, met prioriteit voor lage opbrengsten, verantwoorde en rigoureuze teeltmethoden zonder chemische middelen, en de oogst gebeurt uitsluitend met de hand. HetDomaine Henri et Gilles Buisson, dat sinds 2009 in omschakeling is, wordt sinds 2012 gecertificeerd biologisch bewerkt. In de wijnkelder verloopt de wijnbereiding eveneens zorgvuldig en blijft traditioneel. De nadruk ligt op fruitigheid en rondheid. De wijnen van Henri et Gilles Buisson rijpen vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten.