Domaine Henri et Gilles Buisson

Het Domaine Henri et Gilles Buisson is een van de toonaangevende wijngoederen van Saint-Romain, in de Côte de Beaune in Bourgondië.  Het Domaine Henri et Gilles Buissonis al acht generaties lang een familiebedrijf met een biologisch certificaat en zal binnenkort, vanaf de Jaargang 2019, ook het Biodyvin-certificaat behalen. De wijngaard strekt zich uit over 19 hectare, verdeeld over 15 Appellaties, met een overwicht van deAppellatie en van Saint-Romain. De andere wijnen zijn Pommard, Volnay, Meursault en Corton. ZoveelAppellaties dorpswijnen, 1ers Crus en Grands Crus, geproduceerd door deze wijnbouwers, wier motto is om goede wijnen te maken tegen prijzen die voor de regio nog redelijk zijn.

De wijngaard van Domaine Henri et Gilles Buisson wordt zorgvuldig beheerd, met prioriteit voor lage opbrengsten, doordachte en strikte teeltmethoden zonder chemische toevoegingen, en de oogst gebeurt uitsluitend met de hand. HetDomaine Henri et Gilles Buisson, dat sinds 2009 in omschakeling is, wordt sinds 2012 gecertificeerd biologisch bewerkt. In de wijnkelder verloopt de wijnbereiding eveneens zorgvuldig en blijft traditioneel. De nadruk ligt op fruitigheid en rondheid. De wijnen van Henri et Gilles Buisson rijpen vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten.