Domaine Henri et Gilles Buisson

Domaine Henri et Gilles Buisson is een van de paradepaardjes van Saint-Romain, in de Bourgogne Côte de Beaune. Domaine Henri et Gilles Buisson is al 8 generaties lang een familiebedrijf en is biologisch gecertificeerd en zal binnenkort Biodyvin gecertificeerd zijn vanaf Jaargang 2019. De wijngaard beslaat 19 hectare verdeeld over 15 Appellaties, met een overwicht vanAppellatie Saint-Romain. De andere wijnen zijn Pommard, Volnay, Meursault en Corton. ZoveelAppellaties villages, 1ers Crus en Grands Crus geproduceerd door deze wijnboeren wiens motto het is om goede wijnen te maken tegen prijzen die nog redelijk zijn voor de regio.

De wijngaarden van Domaine Henri et Gilles Buisson worden zorgvuldig onderhouden, met prioriteit voor kleine opbrengsten, strenge, doordachte wijnbouwpraktijken en zonder chemische toevoegingen. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. Domaine Henri et Gilles Buisson wordt sinds 2009 omgeschakeld en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. In de kelder is het wijnmaakproces net zo nauwgezet en traditioneel. De nadruk ligt op fruit en rondheid. De Henri et Gilles Buisson wijnen rijpen vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten.