Agrapart & Fils - L'Avizoise Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2004

Pascal Agrapart is de getalenteerde drijvende kracht achter dit familiebedrijf, een van de meest gewaardeerde in de hele Champagne. De historische wijngaard van vier hectare, een erfenis van zijn overgrootvader, werd in de jaren zestig door zijn vader Pierre grondig opgeknapt. Tegenwoordig bewerkt Pascal samen met zijn zoon Ambroise met veel zorg en op een zo natuurlijk mogelijke manier 12 hectare (bestaande uit meer dan 70 percelen), voornamelijk geclassificeerd als grand cru, in Avize, Oger, Oiry en Cramant. De champagnes van Agrapart komen subtiel tot hun recht langs deze Côte des Blancs, die zo geliefd is bij liefhebbers van lichtheid en elegantie, en bieden een buitengewone zuiverheid en precisie in de mond. Het assortiment omvat elk jaar drie millésime-cuvées, die drie verschillende terroirs tot uitdrukking brengen: mineraal op de kalksteen van Avize en Cramant, typisch voor Avize op meer kleiachtige en venus-bodems, en een micro-cuvée afkomstig van de kalksteen en klei van Avize. Al deze champagnes, zonder uitzondering, zijn van zeer hoge kwaliteit met een onmiskenbare persoonlijkheid en die aromatische frisheid van menthol en zachte kruiden die het gevoel van zuurheid tenietdoen. Dankzij dit evenwicht bereiken de smaken een opmerkelijke dichtheid, zowel in de textuur als in de afdronk, die krachtig is met nobele bittere tonen. De schuimkraag is altijd uitstekend, nooit overdreven, en ondersteunt op subtiele wijze de rijping, zelfs bij de jongste cuvées (de wijnen worden deels gerijpt in vaten van 300 en 600 liter en in brede, ondiepe roestvrijstalen tanks). Hoewel de cuvée Terroirs opmerkelijk is voor een instapmodel, is het de cuvée Minéral die onze aandacht het meest trekt vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en de perfecte weergave van de Agrapart-stijl. Wat betreft de cuvées Avizoise, Vénus en Complantée: deze zijn momenteel ongeëvenaard in hun stijl en karakter aan de Côte des Blancs. Dit is ongetwijfeld de volgende 5-sterrenwijnbouwer van de Champagne.

In zeer korte tijd hebben Pascal Agrapart en zijn in 1894 opgerichte familiedomein de top bereikt van de champagneteelt wat betreft kwaliteit, uniek karakter, bijzonder zorgvuldige wijnbouw en erkenning. De 12 hectare zijn verdeeld over zo’n zestig percelen in de dorpen van de Côte des Blancs die tot de verbeelding spreken: Avize, Oger, Cramant. Hier worden biologische, zelfs biodynamische methoden toegepast, maar deze zijn niet gecertificeerd, zowel in de wijngaard als in de kelder (inheemse gisten, geen enzymen, enz.). De wijngaard wordt volledig bewerkt en alle wijnen geven hun terroir van oorsprong nauwkeurig weer. Pascal Agrapart, een van de grootste wijnbouwers van de Champagne.

De familie Agrapart, die al sinds het einde van de 19e eeuw in de regio gevestigd is, bezit een prachtig erfgoed aan grand cru-chardonnaywijnen in Avize, Cramant, Oger en Oiry, dat tot zijn recht komt dankzij ambachtelijke teelt- en wijnbereidingsmethoden. Pascal Agrapart en zijn zoon Ambroise benadrukken luid en duidelijk dat zij tot de récoltants-manipulants behoren. Het assortiment bestaat uit cuvées van afzonderlijke percelen (waarbij de malolactische gisting is voltooid). De champagnes die in oude vaten zijn gefermenteerd, behoren tot de regionale topwijnen, dankzij hun uitgesproken uitdrukking van de mineraliteit van de Champagne. De afdronk is helder (weinig of geen dosage), de smaken zijn sappig en aanhoudend, met subtiele oxidatieve en ziltige tonen. Dankzij de rijping in de kelder is de finesse van de bubbels opmerkelijk. Dit domein wijst de weg voor de regio Côte des Blancs, die zich maar al te vaak laat verleiden tot de gemakkelijke weg.