Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage 2006

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Dom Pérignon is de meest verspreide en dus bekendste prestigieuze champagne ter wereld. De emoties die hij oproept, komen in de eerste plaats voort uit de buitengewone kwaliteit van de honderden hectaren Grand Cru die de onnavolgbare kern van zijn assemblages vormen. Het chirurgische vakmanschap van het huis en zijn keldermeester Vincent Chaperon zorgt voor een ideale balans tussen Chardonnay en Pinot Noir. Zowel de witte als de rosé ondergaan een origineel rijpingsproces, met verschillende fasen (plénitudes genoemd) die even briljante als verschillende smaakkenmerken opleveren. In Hautvilliers, de bakermat van de cuvée, wordt gewerkt aan de reconstructie van de historische kelder van Dom Pérignon, die zeker trots zou zijn op de huidige wijnen.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

De prestigieuze champagne bij uitstek, genoemd naar de 'vader van de champagne'. Dom Pérignon, die verantwoordelijk was voor de wijngaard en de kelder van de abdij van Hautvillers, wordt volgens de overlevering gezien als de uitvinder van de champagnemethode. Hij toonde zijn meesterschap in de kunst van het assembleren, wat de basis vormt voor de grote cuvées. Na 28 jaar in het huis en vijftien millésimes heeft zijn verre opvolger, Richard Geoffroy uit Vertus, in 2019 het stokje doorgegeven aan Vincent Chaperon, die al dertien jaar aan zijn zijde werkte. Dom Pérignon is altijd een millésimé. De samenstelling blijft geheim en elke Jaargang een creatie. Het enige wat we weten is dat er chardonnay en pinot noir uit de grands crus van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims worden gebruikt, evenals uit Hautvillers (1er cru), ter nagedachtenis aan Dom Pérignon.

Guide des Vins Gault & Millau

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De 2006 is buitengewoon uitbundig en zeer vol. Liefhebbers van het merk zullen hier zeker van genieten. Hij lijkt al klaar om te drinken, met een vleugje honing in de neus en in de mond.

Over het domein:

Het is nu al enkele jaren geleden dat Richard Geoffroy het roer van het huis heeft overgedragen aan Vincent Chaperon, die nu verantwoordelijk is voor het voortzetten van de legende. Met zijn unieke stijl, indrukwekkende consistentie en volumes die een zeer brede wereldwijde distributie mogelijk maken, is "Dom Pé" meer dan alleen een champagnemerk: het is een symbool van Franse luxe en een geweldige motor voor de hele regio. Of je nu fan bent van zijn herkenbare smaak met delicate boterachtige en geroosterde tonen of niet, Dom Pérignon blijft een onmisbare referentie.