Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage 2013

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Dom Pérignon is de meest verspreide en dus bekendste prestigieuze champagne ter wereld. De emoties die hij oproept, komen in de eerste plaats voort uit de buitengewone kwaliteit van de honderden hectaren Grand Cru die de onnavolgbare kern van zijn assemblages vormen. Het chirurgische vakmanschap van het huis en zijn keldermeester Vincent Chaperon zorgt voor een ideale balans tussen Chardonnay en Pinot Noir. Zowel de witte als de rosé ondergaan een origineel rijpingsproces, met verschillende fasen (plénitudes genoemd) die even briljante als verschillende smaakkenmerken opleveren. In Hautvilliers, de bakermat van de cuvée, wordt gewerkt aan de reconstructie van de historische kelder van Dom Pérignon, die zeker trots zou zijn op de huidige wijnen.

Decanter

Over de wijn:

De Dom Pérignon 2013 is zijdezacht, strak en sereen, minder hedonistisch dan de 2012 (en minder intens energiek dan de 2008), maar biedt nu al een mooi evenwicht tussen spanning en expressiviteit. Sinaasappelvruchten - abrikozen, mango's en sinaasappels - gaan hand in hand met een levendige citroensiroop en delicate rode vruchten. De smaak is zeer gedetailleerd en lang, met het kenmerkende rokerige karakter van Dom Pérignon. Het plezier is onmiddellijk, maar door rijping in de kelder zal de interne complexiteit zich ontplooien, waardoor deze wijn zich zal ontpoppen als een van de beste Dom Pérignons van de afgelopen jaren.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

De prestigieuze champagne bij uitstek, genoemd naar de 'vader van de champagne'. Dom Pérignon, die verantwoordelijk was voor de wijngaard en de kelder van de abdij van Hautvillers, wordt volgens de overlevering gezien als de uitvinder van de champagnemethode. Hij toonde zijn meesterschap in de kunst van het assembleren, wat de basis vormt voor de grote cuvées. Na 28 jaar in het huis en vijftien millésimes heeft zijn verre opvolger, Richard Geoffroy uit Vertus, in 2019 het stokje doorgegeven aan Vincent Chaperon, die al dertien jaar aan zijn zijde werkte. Dom Pérignon is altijd een millésimé. De samenstelling blijft geheim en elke Jaargang een creatie. Het enige wat we weten is dat er chardonnay en pinot noir uit de grands crus van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims worden gebruikt, evenals uit Hautvillers (1er cru), ter nagedachtenis aan Dom Pérignon.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Dom Pérignon 2013, gedegorgeerd in oktober 2022, is een Jaargang en elegante Jaargang voor deze cuvée. Hij onthult complexe aroma's van boter, kruiden, citrusolie, amandelen, honing en, na beluchting, een vleugje rook. De smaak is medium tot krachtig, perfect in balans, met een gedetailleerd en strak profiel. Het lange en koele groeiseizoen heeft gezorgd voor frisheid en een delicate aardse toets in de afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Een Jaargang vanaf de eerste indrukken Jaargang zonder te zwaar te zijn, past in dit frisse profiel, met tonen van fruit uit de boomgaard, vuursteen en geroosterde reductie. Een frisse stijl die langzaam is geëvolueerd. De smaak is lang en slank, met een beperkte dikte in het midden van de mond, maar zonder strengheid. De wijn zal langzaam evolueren in deze balans, waarbij de mooie zuurgraad en mineraliteit hem een mooie lengte geven.

Over het domein:

Het is nu al enkele jaren geleden dat Richard Geoffroy het roer van het huis heeft overgedragen aan Vincent Chaperon, die nu verantwoordelijk is voor het voortzetten van de legende. Met zijn unieke stijl, indrukwekkende consistentie en volumes die een zeer brede wereldwijde distributie mogelijk maken, is "Dom Pé" meer dan alleen een champagnemerk: het is een symbool van Franse luxe en een geweldige motor voor de hele regio. Of je nu fan bent van zijn herkenbare smaak met delicate boterachtige en geroosterde tonen of niet, Dom Pérignon blijft een onmisbare referentie.

Vinous

Over de wijn:

De Dom Pérignon 2013 is vrij delicaat en discreet. Hij doet me denken aan de 2004, maar dan met iets meer rijkdom in het midden van de mond en iets minder energie. Abrikoos, mandarijnschil, witte bloemen, jasmijn, munt en lichte honingtonen vermengen zich. De intensiteit van de wijn en de openheid van de 2013 maken het een heerlijke wijn om vandaag te proeven.

James Suckling

Over de wijn:

Aroma's van appel, groene mango, parfum en kamperfoelie. Medium body, met een romige, geïntegreerde textuur en een subtiele afdronk. Bitter. Intens. Om nu te drinken of te bewaren.