Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide
1*Étoile
Hachette
"Een rechtlijnige en elegante champagne met een prachtige mineraliteit, die al zijn beloften waarmaakt"
„Een mooie consistentie voor deze niet-gedoseerde Blanc de Blancs, die voor deze versie is samengesteld uit de oogst van 2020, in tanks gevinifieerd en aangevuld met reservewijnen uit 2019 die 12 maanden op vat zijn gerijpt. Discreet en zeer mineraal in de neus, krijtachtig en jodiumachtig; de champagne is levendig zonder scherpte, zuiver en slank. Een rechtlijnige en elegante champagne, die uitstekend past bij zeevruchten.” (Le Guide Hachette)
Koop uw Durdon Bouval-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur met fijne en overvloedige bubbels
Neus
Zeer geurig en mineraal, met bloemige geuren en aroma’s van wit en geel fruit, vermengd met tonen van limoen en verse appel
Smaak
Een open en levendige aanzet met een aangename textuur, een mooi gevoel van mineraliteit en zachtheid, subtiel houtachtig met tonen van geroosterd brood en vanille, mooie afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, als voorgerecht bij oesters of bij gebakken garnalen, visterrine...
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2025) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Een mooie consistentie voor deze niet-gedoseerde Blanc de Blancs, die voor deze versie is samengesteld uit de oogst van 2020, in tanks is gevinifieerd en aangevuld met reservewijnen uit 2019 die 12 maanden op vat zijn gerijpt. Discreet en zeer mineraal in de neus, krijtachtig en jodiumachtig; de champagne is levendig zonder scherp te zijn, zuiver en slank. Een rechtlijnige en elegante champagne, die uitstekend past bij zeevruchten.
Over het domein:
Ludovic en Sandie Durdon hebben in 2000 het stokje overgenomen van drie generaties op het familiedomein in de Marnevallei. Als eigenaren van 7,5 hectare zijn ze begonnen met de omschakeling naar biologische teelt van 3 ha wijngaarden; de certificering werd in 2013 behaald voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots; de biodynamische certificering volgde in 2023. Sinds 2021 maken een wijnpers en een nieuwe wijnkelder het mogelijk om de volledige wijnbereiding op het landgoed uit te voeren, een taak die voorheen aan de lokale coöperatie was toevertrouwd.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld gebied (gids 2024) Aanbevolen
Over het domein:
Het familiebedrijf heeft onlangs de vijfde generatie wijnbouwers verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, midden in de Marnevallei, beschikt het bedrijf over iets meer dan 6 ha. Voor de chardonnay wordt gecertificeerde biologische landbouw toegepast; voor de twee pinots loopt het certificeringsproces. De rijping van de cuvées vindt gedeeltelijk plaats in vaten en tanks, waarna de wijnen nog vele jaren in de kelder worden bewaard. Dit domein biedt een uitstekende kwaliteit voor het gehele assortiment en verwelkomt u ook graag in zijn vakantiehuisje om de wijnen en de wijngaard te ontdekken. Opvallend is de introductie van een perceelcuvée, „Les Sablons“.