Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide
1*Étoile
Hachette
„Een rechtlijnige en elegante champagne met een prachtige mineraliteit, die al zijn beloften waarmaakt”
„Een mooie consistentie voor deze niet-gedoseerde Blanc de Blancs, die voor deze versie is samengesteld uit de oogst van 2020, in tanks gevinifieerd en aangevuld met reservewijnen uit 2019 die 12 maanden op vat zijn gerijpt. Discreet en zeer mineraal in de neus, krijtachtig en jodiumachtig; de champagne is levendig zonder scherpte, zuiver en slank. Een rechtlijnige en elegante champagne, die uitstekend past bij zeevruchten.” (Le Guide Hachette 2025).
Koop uw Durdon Bouval-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur met fijne en overvloedige bubbels
Neus
Zeer geurig en mineraal, met bloemige geuren, aroma’s van wit en geel fruit vermengd met tonen van limoen en verse appel
Smaak
Een open en levendige aanzet met een aangename textuur, een mooi gevoel van mineraliteit en zachtheid, subtiele houttonen met geroosterde en vanille-accenten, mooie afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, als voorgerecht bij oesters of bij gebakken garnalen, visterrine...
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2025) 1* (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Deze niet-gedoseerde Blanc de Blancs vertoont een mooie consistentie. Deze versie is samengesteld uit de oogst van 2020, die in tanks is gevinifieerd en aangevuld met reservewijnen uit 2019 die 12 maanden op vat zijn gerijpt. De champagne heeft een ingetogen en zeer minerale neus, met tonen van krijt en jodium, en komt levendig over zonder scherpte, helder en slank. Een rechtlijnige en elegante champagne, die uitstekend past bij zeevruchten.
Over het domein:
Ludovic en Sandie Durdon hebben in 2000 het stokje overgenomen van drie generaties op het familiedomein in de Marnevallei. Als eigenaren van 7,5 hectare zijn ze begonnen met de omschakeling naar biologische teelt van 3 hectare wijngaarden; de certificering werd behaald in 2013 voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, de biodynamische certificering in 2023. Sinds 2021 maken een wijnpers en een nieuwe wijnkelder het mogelijk om de volledige wijnbereiding op het domein uit te voeren, wat voorheen aan de lokale coöperatie was toevertrouwd.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld gebied (gids 2024) Aanbevolen
Over het domein:
Het familiebedrijf heeft onlangs de vijfde generatie wijnbouwers verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, midden in de Marnevallei, bezit het bedrijf iets meer dan 6 hectare. Voor de chardonnay wordt gecertificeerde biologische landbouw toegepast; voor de twee pinots is de certificering momenteel in behandeling. De cuvées rijpen deels in vaten en deels in tanks, waarna de wijnen jarenlang in de kelder liggen. Dit domein biedt uitstekende kwaliteit voor het hele assortiment en verwelkomt u ook in zijn gîte om de wijnen en de wijngaard te ontdekken. Let op: er is een nieuwe cuvée van een specifiek perceel, "Les Sablons".