Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
1*Étoile
Hachette
„ Favoriet de biologisch verbouwde Meunier-wijnen, met een prachtig karakter!“
„Gerooid in 2019 op het perceel Les Sablons: een Meunier met een delicate neus, waarin acacia, citroen en wit fruit elkaar afwisselen. De wijnbereiding (gestopte malolactische gisting) en het ontbreken van een dosering benadrukken de frisheid, die harmonieus samengaat met citrusaroma’s. Met een vleugje bitterheid in de afdronk heeft hij alle kenmerken van een brut nature, met een gedistingeerd karakter.” (Le Guide Hachette 2024).
Koop uw Durdon Bouval-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgoudkleurige wijn met fijne bubbels
Neus
Subtiel, met tonen van acacia, citroen en wit fruit
Smaak
Een evenwichtige aanzet met een mooie zuurgraad, tonen van citrusvruchten en een verleidelijke toets van mango en vanille, complexiteit, verfrissende afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een romige langoustine-soep, oesters uit het Bassin de Thau, kip in roomsaus, kalfsribstuk met morieljes...
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2024) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Deze Meunier, geoogst in 2019 op de perceel Les Sablons, heeft een delicate neus met accenten van acacia, citroen en wit fruit. De wijnbereiding (met een onderbroken malolactische gisting) en het ontbreken van een dosering benadrukken de frisheid, die perfect in harmonie is met de citrusaroma’s. Met een vleugje bitterheid in de afdronk heeft hij alle kenmerken van een brut nature, met een gedistingeerd karakter.
Over het domein:
Ludovic en Sandie Durdon hebben in 2000 het stokje overgenomen van drie generaties op het familiedomein in de Marnevallei. Als eigenaren van 7,5 hectare zijn ze begonnen met de omschakeling naar biologische teelt van 3 hectare wijngaarden; de certificering werd behaald in 2013 voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, de biodynamische certificering in 2023. Sinds 2021 maken een wijnpers en een nieuwe wijnkelder het mogelijk om de volledige wijnbereiding op het domein uit te voeren, wat voorheen aan de lokale coöperatie was toevertrouwd.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld gebied (gids 2024) Aanbevolen
Over het domein:
Het familiebedrijf heeft onlangs de vijfde generatie wijnbouwers verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, midden in de Marnevallei, bezit het bedrijf iets meer dan 6 hectare. Voor de chardonnay wordt gecertificeerde biologische landbouw toegepast; voor de twee pinots is de certificering momenteel in behandeling. De cuvées rijpen deels in vaten en deels in tanks, waarna de wijnen jarenlang in de kelder liggen. Dit domein biedt uitstekende kwaliteit voor het hele assortiment en verwelkomt u ook in zijn gîte om de wijnen en de wijngaard te ontdekken. Let op: er is een nieuwe cuvée van een specifiek perceel, "Les Sablons".