Champagne Fleury - Blanc de Noirs Brut

Gekleurd door een lichte houttoets (reservewijnen gerijpt in eikenhouten vaten), een opmerkelijke uitdrukking van de pinot noir: zelfs de bubbels zijn weelderig en springen in fijne sliertjes op in een prachtige goudkleurige wijn. De neus is vol en rijp en combineert hazelnoot, gekonfijt fruit, kweeperenpasta, zwarte bessen en mokka. Het gekonfijte fruit krijgt accenten van abrikoos en nectarine in een volle en lang aanhoudende smaak, die in de afdronk wordt gekenmerkt door een vleugje crème de cassis. Rijkdom en elegantie.

Beroemd wijnhuis uit de Côte des Bar (Aube), opgericht in 1895. Émile Fleury was de eerste die pinot noir entte; Robert bracht zijn eerste flessen in 1929 op de markt en Jean-Pierre is een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de Champagne: hij schakelde zijn 15 ha al in 1989 over op deze methode. Twintig jaar later komen zijn drie kinderen in beeld: Morgane runt een wijnkelder in Parijs, Jean-Sébastien houdt zich bezig met de wijnbereiding en Benoît met de wijngaarden.

De Blanc de Noirs Base 2017 laat de voortreffelijke smaak van een levendige pinot met een romige schuimkraag goed tot zijn recht komen.

De familie Fleury, sinds 1989 pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de Champagne, produceert op basis van de opbrengst van haar eigen wijngaarden en aangekochte biologische druiven smakelijke champagnes waarin pinot noir de boventoon voert. Hun wijngaard in Barséquan begint op leeftijd te komen en de toegepaste wijnbouwtechnieken geven extra smaak aan de wijnen, die deels op hout, onder kurk (Boléro, extra-brut millésimé) en voor bepaalde cuvées zonder zwavel worden gerijpt. Dit visionaire huis, dat atypisch is binnen de Champagnestreek, brengt in een smakelijk assortiment de rondheid en rijpheid van de pinot uit de Aube tot uitdrukking. Jean-Sébastien Fleury heeft op briljante wijze de fakkel overgenomen van zijn vader Jean-Pierre, een biodynamist die door zijn collega’s zeer wordt gerespecteerd.

Mooie bloemige tonen met lichte, sprankelende rode vruchten en briocheachtige gebakjes. In de mond voelt hij knapperig en zijdezacht aan, met verfijnde aroma’s van rode vruchten.