Casas De Bucalemu

Casas de Bucalemu is een klein Chileens familiedomein. Hoewel het in 2008 is opgericht, heeft het veel diepere wortels: de eerste wijnstokken werden hier al in 1631 aangeplant, en het domein telt nog steeds wijnstokken van meer dan honderd jaar oud op zijn terrein.

Het landgoed Bucalemu was in de koloniale periode een van de grootste encomiendas van Chili en was vervolgens eigendom van de jezuïeten, totdat zij in 1778 uit Chili werden verdreven. Sindsdien is het al meer dan twee eeuwen in het bezit van dezelfde familie!

Aangezien paarden een integraal onderdeel vormen van de Chileense cultuur en de geschiedenis van de hacienda, zijn er op het landgoed van Casas de Bucalemu uiteraard ook een fokkerij voor renpaarden en een rodeo-arena te vinden.

In deze glooiende valleiis Casas de Bucalemude wijngaard die het dichtst bij de oceaan ligt vanAppellatie heleAppellatie, op slechts 9 km van de Stille Oceaan. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en profiteren van een ideaal klimaat. 

De bodems zijn van oceanische oorsprong en bestaan uit fossielen en gesteenten die de bodem voorzien van bijzondere voedingsstoffen en mineralen. Een bovenste laag van klei en stenen afkomstig uit het Andesgebergte maakt het geheel compleet. Deze rijkdom aan terroir geeft de wijnen een prachtige en karakteristieke minerale toets.

Bij het zorgvuldige wijnbereidingsproces, waarbij zo min mogelijk in de wijn wordt ingegrepen, wordt gebruikgemaakt van cementen eieren en eikenhouten vaten. 

Uit de kleinschalige productie van Casas de Bucalemu komen twee wijnen voort : 

- Salinas (verwijzend naar de zoutpannen van Bucalemu, die in de koloniale tijd de enige zoutbron waren voor de stad Santiago en omgeving)

- Fosiles (verwijzend naar de vruchtbare maritieme bodems waarop de wijnstokken groeien)