Casas De Bucalemu

Casas de Bucalemu is een klein Chileens familiebedrijf. Hoewel het in 2008 is opgericht, heeft het veel diepere wortels: de eerste wijnstokken op het land werden er in 1631 aangeplant en het domein heeft nog steeds eeuwenoude wijnstokken op zijn terrein staan.

Het landgoed Bucalemu was in die tijd een van de grootste encomiendas van Chili tijdens de koloniale periode en was vervolgens eigendom van de jezuïeten voordat zij in 1778 uit Chili werden verdreven. Sindsdien is het al meer dan twee eeuwen in handen van dezelfde familie!

Paarden maken integraal deel uit van de Chileense cultuur en de geschiedenis van de hacienda, dus natuurlijk zijn er ook renpaarden en een rodeo-arena op het landgoed van Casas de Bucalemu.

In deze glooiende valleiis Casas de Bucalemude wijngaard die het dichtst bij de oceaan ligt vanAppellatie heleAppellatie, op slechts 9 km van de Stille Oceaan. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en profiteren van een ideaal klimaat. 

De bodem is oceanisch, bestaande uit fossielen en gesteenten die de bodem van bijzondere voedingsstoffen en mineralen voorzien. Een bovenlaag van klei en stenen uit het Andesgebergte maakt het geheel compleet. Deze rijke terroir geeft de wijnen een prachtige en karakteristieke minerale toets.

Cementkuipen en eikenhouten vaten worden gebruikt in een zorgvuldig vinificatieproces waarbij zo min mogelijk in de wijn wordt ingegrepen. 

Uit de kleine productie van Casas de Bucalemu komen twee wijnen voort : 

- Salinas (verwijzend naar de salinas van Bucalemu, die in de koloniale tijd de enige bron van zout waren voor de stad Santiago en omgeving)

- Fosiles (een verwijzing naar de vruchtbare zeegronden waarop de wijnstokken groeien)