Clos Signadore - Patrimonio A Mandria rouge 2021

Christophe Ferrandis, een moedige en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, produceert in zijn uiterst oncomfortabele, piepkleine wijnkelder karaktervolle wijnen die typisch zijn voor hun streek en worden gevinifieerd volgens de principes van de biologische wijnbouw. Deze wijnen moeten twee tot drie jaar op fles rijpen. Laten we hopen dat hij snel over een werkruimte beschikt die recht doet aan zijn inspanningen.

Rubyrood met een mooie intensiteit, glanzend. In de neus doet hij denken aan gestoofd fruit, een rijp profiel, met een vleugje zoethout. In de mond is hij vol, met fijne tannines, en ontwikkelt hij een mooi evenwicht; we waarderen de dichtheid en de frisheid. Door de lange rijping heeft hij een mooie patina gekregen; hij zal zich de komende vijf jaar en langer positief kunnen ontwikkelen.

Christophe Ferrandis, afkomstig uit Marseille en onder meer opgeleid op het kasteel van Pibarnon (Bandol), vestigde zich in 2002 in de buurt van Saint-Florent, in het dorpje Poggio d’Oletta. Hij maakt zijn wijn in een krappe, oude schaapskooi, maar is van plan een nieuwe wijnkelder te bouwen. Zijn wijngaard ligt tegenover het domein Leccia in Morta Piana. De opbrengsten zijn laag, de teelt is biologisch en de druiven worden in kleine kistjes geoogst. De geconcentreerde en extractrijke stijl uit zijn beginjaren evolueert naar meer finesse. De rode wijnen zijn geschikt voor een uitstekende rijping en zijn harmonischer, met name de cuvée Clos Signadore en A Mandria, die in alle drie de kleuren wordt geproduceerd. Inizia is een nieuwe cuvée van de wijnhandel.