Corsicaanse wijnen

Appellaties D e Corsicaanse wijngaarden beslaan bijna 8.000 hectare en liggen verspreid langs de hele kustlijn van het eiland. Er zijn 9 wijnen met gecontroleerde oorsprong, waaronder Figari, Ajaccio enPatrimonio. 

De meest gebruikte druivensoorten, waarvan de meeste specifiek zijn voor Corsica, zijn Niellucciu, Sciaccarellu, Aleatico en Barbarossa voor rode en roséwijnen, en Vermentinu en Bianco Gentile voor witte wijn.

Geografie en kenmerken van Corsicaanse wijnen

Corsica geniet van een ongeëvenaarde zonneschijn in Frankrijk, zelfs in de winter, terwijl het profiteert van de koelte van de zee, microklimaten in de valleien en een goede balans om wijnstokziekten en waterstress te voorkomen. Appellatie Appellaties Appellaties Appellatie De wijngaarden van Corsica beslaan meer dan 8.000 hectare, verdeeld in een regionale Vins de Corse, twee crus Ajaccio en Patrimonio, vijf dorpen Corse Calvi, Corse Coteaux du Cap Corse, Corse Figari, Corse Porto-Vecchio, Corse Sartene, en een Vin Doux Naturel (VDN). Muscat du Cap Corse. De bodem bestaat uit kalksteen in het noorden en zuiden van het eiland, graniet in het westen, schist in het oosten en sedimentair alluvium in het midden. Er is ook deAppellatie BGA Ile de Beauté om Corsicaanse wijnen te authenticeren.

De beste Corsicaanse wijnen, die het populairst zijn bij wijnliefhebbers, worden gemaakt van lokale druivensoorten, het resultaat van de lange wijnbouwgeschiedenis van het eiland. Er zijn er ongeveer dertig, waaronder paga debiti, malvoisie, vermentino, carcajolo blanc en bianco gentile voor de witte wijnen, en nielluccio, sciarcello en carcajolo noir voor de rode wijnen. Je kunt dus op reis met slechts een glas in je hand. 

Tot de belangrijkste domeinen van het eiland behoren Domaine Renucci, in de AOC Corse Calvi appellatie, sinds 1991 gerund door Bernard Renucci; Clos Canarelli, gerund door Yves Canarelli in Figari, aan de voet van het Omu di Cagna massief in de richting van Bonifacio, een Corsicaanse topwijn die zeer fris en mineraal is, op biodynamische wijze geproduceerd; en Domaine Comte Abbatucci, een van de oudste wijngaarden van het eiland, gelegen in de Taravo vallei, waar Jean-Charles Abbatucci maar liefst 18 inheemse druivensoorten verbouwt, ook biodynamisch. Er zijn ook andere landgoederen die typisch zijn voor het eiland Schoonheid en hun eigen unieke karakter hebben: E Croce Yves Leccia, Clos Poggiale, Antoine Arena, Clos Signadore en Nicolas Mariotti-Bindi.

Eten en wijn combineren

Witte en roséwijnen zijn de perfecte begeleiding bij veel aperitieven, vis- en zeevruchtvoorgerechten en geiten- en schapenkaasplateaus zoals brocciu. Rode wijnen, zoals een Faustine Rouge 2018Ze passen goed bij gerechten als lam met olijven, geitje met rozemarijn of osso buco, maar ook bij een schotel met lokale vleeswaren (figatellu, lonzu, prisuttu).