Sant Armettu - Rosumarinu Rosé 2022

Gilles Seroin produceert de meest consistente wijnen van Sartène, dankzij oude wijnstokken en een aangeboren gevoel voor evenwicht bij de wijnbereiding. Hij maakt terroirwijnen op 40 hectare, waarbij hij de voorkeur geeft aan oude druivensoorten. Zijn domein is het meest noordelijke van deAppellatie, vlakbij Propriano in de Baracci-vallei, omringd door olijfbomen en uitkijkend op de Golf van Valinco. De laatste jaargangen bevestigen het talent van de wijnmaker met een foutloze reeks in alle drie de kleuren en wijnen waarvan de complexiteit zich kan meten met die van de allerbeste. De kinderen hebben zich inmiddels bij het avontuur aangesloten.

Een echte rosé met een mooie oranje-koperkleur, glanzend en stralend. Een frisse neus die doet denken aan pioenrozen en aardbeiencompote. In de mond is hij vol en kruidig, met een mooie breedte. Een rosé gemaakt van 100% Sciacarellu, ideaal bij de maaltijd, bijvoorbeeld bij gegrilde rode mul met tapenade of een pierrade met rood en wit vlees.

Het domein Saint-Ermite (dat volgens de legende genezing bracht met kruiden) strekt zich uit over de hellingen die uitkijken over de Golf van Propriano. Gilles Seroin bouwde zijn wijnkelder in 1996 en de biologische certificering is momenteel in behandeling. Deze gepassioneerde en innemende wijnbouwer beschikt over een groot talent voor het maken en rijpen van wijn, en wordt inmiddels bijgestaan door zijn kinderen Jeanne en Guillaume. De wijnen in alle drie de kleuren hebben een mooie ontwikkeling doorgemaakt, zijn oprecht en vol van smaak, en het domein behoort nu tot de top van het eiland van de Schoonheid: de eerste ster, die vorig jaar als beloning voor deze inspanningen werd toegekend, is dan ook ruimschoots verdiend.