Rául Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Pereira wordt beschouwd als een van de beste wijnmakers ter wereld. 

Hij groeide op in een familie die al zeer betrokken was bij de wijnwereld en begon op 19-jarige leeftijd in de familiewijnkelder te werken. Geleidelijk aan werd hij een onmisbare referentie in de Bierzo, waar hij zijn eigen wijnbedrijf,Rául Pérez Bodegas y Viñedos, oprichtte.

Naast zijn eigen, reeds zeer gewaardeerde bedrijf, zet hij zich in voor de ontwikkeling van andere Appellaties zoals Rías Baixas, Tierra de León en zelfs de Ribeira Sacra. Hij wordt gezien als de belangrijkste speler in de nieuwe wijnen die in Spanje worden geproduceerd, een beweging die "New Spain" wordt genoemd.

Raúl Pérez heeft een unieke benadering van het maken van wijn. Zijn prioriteit ligt niet bij de vinificatie, maar bij de wijngaard. Daarom werkt hij aan tal van projecten verspreid over het land, waarbij hij zich laat leiden door de wijnstokken en het terroir, waar hij de druiven vindt die hij zo waardeert.

Hij wordt gewaardeerd door consumenten, erkend door zijn collega's en geprezen door critici, zoals bijvoorbeeld Wine Advocate, Decanter, die hem een genie noemt, of Bettanne & Desseauve, die hem in 2015 uitriepen tot beste wijnmaker ter wereld.