Rolet Père & Fils - Arbois Vin de Paille 2005 (37.5cl)

Nog vrij ingetogen, met geuren van gedroogd fruit en honing; rijk en romig in de mond, met een zuivere en evenwichtige afdronk van hazelnoot en gekonfijt fruit. Bewaar deze wijn nog even, zodat hij aan intensiteit wint.

Het is een van de grootste wijngebieden van de Jura, met 65 hectare wijngaarden verspreid over de appell Appellaties , Arbois, Côtes du Jura en L’Étoile. Het assortiment, dat talrijke cuvées van alle soorten wijnen omvat (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille en jaune), met een overwegend aandeel aan witte wijnen, stond bekend als compleet maar ongelijkmatig, met mooie Pareltjes in de oudere jaargangen. De wijnen vertonen nu weer een zekere eenheid in kwaliteit.

Moet deze wijnbouwersfamilie nog worden voorgesteld? Zij is er in enkele decennia in geslaagd een wijngaard van het grootste belang op te bouwen en de vlag van de Jura hoog te houden, buiten het traditionele afzetgebied. De technische nauwkeurigheid, de commerciële dynamiek en de organisatie van de vier kinderen van Désiré Rolet zijn nog steeds van kracht, waardoor de ene na de e Jaargang Jaargang uitstekende wijnen voortbrengt – niet alleen als bewijs, maar ook als bekroning van dit werk. Het eerste voorbeeld van dit vakmanschap is deze oudgouden strowijn, waarvan de neus schommelt tussen gedroogde abrikozen, honing en pruimen. In de mond combineren gekonfijte vruchten zich met citrusvruchten om een zijdezachte structuur, getint met een subtiele frisheid, subtiel te omhullen. Bij foie gras of als dessert: het is een veelzijdige zoete wijn.

Het uitbundige aroma van de strowijn uit 2005 zal u ongetwijfeld bekoren.

De „Appellatie ” Arbois heeft veel te danken aan het domein Rolet. Hoewel het domein er in de loop der jaren in is geslaagd een eigen stijl te behouden – een combinatie van een klassieke stijl, geworteld in de smaak van de Jura, en een goed technisch vakmanschap – is het niet altijd gelukt om een homogene kwaliteit te bereiken in het gehele assortiment. De wijnen die gekenmerkt worden door rijping onder een sluier (met name de gele wijnen van Arbois) zijn het meest consistent geslaagd. In het voorjaar van 2018 werden het domein en de wijngaard overgenomen door de familie Devillard, bekend om haar Bourgondische productie, samen met andere aandeelhouders. Onder leiding van Cédric Ducoté getuigen de laatste jaargangen van een grotere stilistische zelfverzekerdheid en meer consistentie, en daar zijn we blij mee.