Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2009

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Chardonnay, Poulsard en Savagnin vormen een effectief trio, waarbij potlood en gekonfijte sinaasappel de neus domineren. De smaak van rijpe citrusvruchten, met een scherpe zuurgraad, is zeer aangenaam, zonder enige verzadiging.

Over het domein:

Het domein torent hoog boven Château-Chalon uit, gelegen op een rotsachtige uitloper op 450 meter hoogte. Jean heeft het stokje doorgegeven aan zijn dochter Hélène, die na een eerste carrière als vertaalster in Brussel het bedrijf heeft overgenomen en zorgt voor het goede verloop van de 15 hectare. De wijnen zijn sinds 2013 biologisch gecertificeerd en behoren tot de succesvolste wijnen van de wijngaard, met name de voile-wijnen, de grote specialiteit van het domein. De gele wijnen (4,5 hectare in Château-Chalon) worden gerijpt in prachtige gewelfde kelders.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn vrouw. Het domein wordt beheerd volgens de regels van de biologische landbouw. De 13 hectare wijngaarden en de gewelfde kelders worden sinds 2018 beheerd door hun dochter Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Vin de Paille 2009 heeft klassieke aroma's van gouden druiven, dadels en gedroogde abrikozen met enkele tonen van gember en stuifmeel. Er zijn ook accenten van gist te vinden. De smaak is zoetzuur; het is geen al te zoete wijn en hij heeft een mooie zuurgraad die voor frisheid zorgt. Als u een weelderige zoete wijn wilt, proef hem dan jong; als u de voorkeur geeft aan iets zachts en minder zoets, laat hem dan in de fles rijpen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten in 1985 de stad om dit domein van 11 hectare te creëren, dat gelijkelijk verdeeld is over Appellatie en Côtes du Jura, en sinds 2013 gecertificeerd is voor biologische landbouw. Hélène, de dochter van Jean, staat nu aan het roer. De kwaliteit verbetert in de zin van expressie en zuiverheid van het fruit. Nieuwe cuvées en etiketten van ouillés-wijnen zijn op intelligente wijze opnieuw gedefinieerd, hoewel de cuvées die onder een sluier worden gerijpt de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een château-chalon die als model kan dienen voor de prestigieuze Appellatie.