Côtes du Jura

Appellatie Appellaties De Côtesdu Jura werd op 31 juli 1937 bij decreet gecreëerd en is de grootste van de Jura-appellations. De AOC Côtes du Jura strekt zich uit van het noorden tot het zuiden van het wijngebied, waardoor het een grote verscheidenheid aan contrasterende terroirs biedt. Dit maakt het een ideale plek om de verschillende expressies van de druivenrassen uit de Jura te ontdekken. Hetterroir van de Côtes du Jura beslaat nu in totaal 640 hectare wijngaarden, verdeeld over 105 gemeenten.

De wijngaarden van de Côtes du Jura liggen over het algemeen op het zuidwesten, westen en zelfs zuiden, soms op hellingen van 10 tot 40%. De wijngaarden van de Côtes du Jura liggen op een stenige kleigrond op een hoogte tussen 200 en 400 meter. De ondergrond is homogeen en bestaat uit mergel en kalksteengruis. Het klimaat is semi-continentaal, met uitgesproken seizoenen en strenge winters.

Witte Côtes du Jura-wijnen worden gemaakt van Chardonnay (lokaal gekend als Melon d'Arbois of Gamay Blanc) en Savagnin (lokaal gekend als Naturé) druiven. Rode Côtes du Jura-wijnen worden gemaakt van Poulsard (plaatselijk bekend als Ploussard), Trousseau en Pinot Noir (plaatselijk bekend als Gros Noirien of Pinot Gris).Appellatie is opmerkelijk goed vertegenwoordigd door kwaliteitsproducenten zoals Domaine Stéphane Tissot, Domaine Ganevat, Domaine Jean Macle en Domaine Labet.