Côtes du Jura

Appellatie Côtes du Jura, ontstaan uit een decreet van 31 juli 1937, is de grootste Appellaties . De AOC Côtes du Jura strekt zich uit van het noorden tot het zuiden van de wijngaard, waardoor er veel contrasten zijn in de terroirs. Hierdoor is het een gebied waar u de verschillende uitingen van de druivensoorten uit de Jura kunt ontdekken. Het terroir van de Côtes du Jura-wijnen beslaat vandaag een totale oppervlakte van 640 hectare wijngaarden, verspreid over 105 gemeenten.

De wijngaarden van de Côtes du Jura zijn over het algemeen gericht op het zuidwesten, het westen en zelfs het zuiden, en liggen soms op hellingen met een hellingsgraad van 10 tot 40%. De wijngaarden van de Côtes du Jura liggen op steenachtige en kleiachtige grond op een hoogte tussen 200 en 400 meter. De ondergrond is homogeen en bestaat uit mergel en kalkhoudend grind. Het klimaat is semi-continentaal, met uitgesproken seizoenen en strenge winters.

De witte wijnen van de Côtes du Jura worden gemaakt van Chardonnay (lokaal Melon d'Arbois of Gamay Blanc genoemd) en Savagnin (lokaal Naturé genoemd). De rode wijnen van de Côtes du Jura worden gemaakt van Poulsard (lokaal Ploussard genoemd), Trousseau en Pinot Noir (lokaal Gros Noirien of Pinot Gris genoemd).Appellatie opmerkelijk vertegenwoordigd door kwaliteitsproducenten zoals Domaine Stéphane Tissot, Domaine Ganevat, Domaine Jean Macle en Domaine Labet.