Alain Chabanon - Saut de Côte 2011
17,5/20
RVF
„Saut de Côte 2011, lang gerijpt in een eivormige betonnen tank, laat met zijn zuivere, zonnige maar uiterst verfijnde fruitigheid een prachtig mediterraan aroma-landschap opkomen: het topstuk van de wijnkelder en een visionaire wijn.” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF).
Koop je Alain Chabanon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
paarse jurk
Neus
een fris en zuiver fruitig aroma
Smaak
intens, zonnig
Serveren
bij 15-17°C
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
heerlijk bij stoofvlees, rood vlees, gebraden boerderijgevel, een kaasplateau...
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Alain Chabanon vestigde zich in 1992 in Montpeyroux, na een periode bij Château Montus en op Corsica, en exploiteert ook percelen in Jonquières, Saint-André, Lagamas en Saint-Saturnin. Als pionier onder de biologische wijnbouwers behoort Alain tot de verfijnde en boeiende wijnbouwers. Sommige cuvées zorgden in het verleden wel eens voor discussie, maar dankzij prachtige, recente faciliteiten is er een stap vooruit gezet. De rijping, die voorheen nog zichtbaar was, zal sterk veranderen door de overstap van barriques naar grote houten vaten. Door het gebruik van betonnen eivormige vaten voor de Mourvèdre-wijnen is er meer frisheid gewonnen. Met wat meer body in de wijnen zou het domein in een hogere categorie kunnen meespelen.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Alain Chabanon, zoon van leraren en oenologisch ingenieur, kocht in 1992 wijngaarden in Montpeyroux en de omliggende dorpen. Hij bouwde zijn wijnkelder midden in zijn wijngaard (17 ha), die biologisch (gecertificeerd in 2002) en biodynamisch (2011) wordt bewerkt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (gids 2016) 17,5/20 (Geweldige wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die vanwege hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
Saut de Côte 2011, lang gerijpt in een eivormige betonnen tank, laat met zijn zuivere, zonnige maar uiterst verfijnde fruitigheid een prachtig mediterraan aroma-landschap tot leven komen: het paradepaardje van de wijnkelder en een visionaire wijn.
Over het domein:
Alain Chabanon vestigde zich in 1992 aan de rand van Montpeyroux, nadat hij het vak had geleerd bij Alain Brumont in Madiran en bij graaf Peraldi op het „eiland van de schoonheid”. Als toegewijde en geïnspireerde wijnbouwer wist hij zich al snel te onderscheiden door zijn intensieve inzet in de wijngaard en zijn uitgesproken keuzes, zowel wat betreft de wijnbouwtechnieken als de assemblages en de rijping. Geduld is geboden voor deze ongekunstelde en zeer tactiele wijnen, die rijpen in roestvrijstalen tanks, betonnen eieren of grote houten vaten en pas laat worden gebotteld, nadat ze tot rust zijn gekomen. De algehele indruk is evenwichtig en nauwkeurig, met een voorbeeldige omgang met de terroiruitdrukkingen en de rijpingsgraad. Wij prijzen het geleverde werk en de uitgesproken persoonlijkheid van elk van de wijnen.
Beoordeling door klanten
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. ALAIN B. Gepubliceerd op 21/11/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PHILIPPE B. Gepubliceerd op 22/11/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
