Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2015
15/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
L’Etincelle is een witte assemblage die voornamelijk bestaat uit Chenin, wat deze wijn zijn uitzonderlijke frisheid geeft voor een zuidelijke wijn. Hij heeft veel karakter en intensiteit dankzij de lage opbrengsten, die de minerale expressie van de kalkrijke, steenachtige bodem nog beter tot zijn recht laten komen. Een echte zomerse wijn!
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
mooie gouden jurk
Neus
een prachtige aromatische intensiteit, met tonen van citrusvruchten en witte perzik
Smaak
nauwkeurig, charmant en dynamisch
Serveren
bij 10-12°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
heerlijk als aperitief, bij schaaldieren (langoustines, sint-jakobsschelpen met gember), in de oven gebakken vis (zeebrasem, zeebaars met venkel), sushi, eendenborst met perziken, romige geitenkaas (Pélardons...), asperges...
Bettane & Desseauve
Wijnbeoordeling (gids 2016) 14/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk beeld van wat een grootse wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard naar de top gebracht. Ze pasten in een voorbeeldig classicisme dat nooit naar soberheid neigde. De evolutie naar een verbluffende sensualiteit, zonder iets van deze kwaliteiten te verliezen, vormt het hoogtepunt van een cyclus waarin precisie en finesse van de tannines de boventoon voeren. De witte wijnen evolueren, met name een cuvée die verbluffend fris is. Nieuw in 2020: overgang naar Bourgondische flessen voor het hele assortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2016) 15/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Na een eerste carrière in de consultancy hebben Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein overgenomen, dat begin jaren negentig door Jean-Pierre Jullien was opgericht. Ze hadden daarvoor weliswaar al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en de Roussillon bezocht, maar de kracht van deze plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, wist hen te overtuigen. Het echtpaar toonde al snel de omvang van zijn talent, met een zeer scherp inzicht in de perceelindeling en de geologische variaties, respect voor de planten en hoge eisen op wijnbouwgebied. In de loop der jaren is de stijl verfijnd, met steeds delicater en complexere wijnen, met een elegante structuur en een prachtige houdbaarheid. Mas Cal Demoura behoort onbetwistbaar tot de referentiepunten van de regio. Na een interessante, maar ietwat teleurstellende Jaargang heeft het domein prachtige 2022-wijnen voortgebracht. De derde ster ligt duidelijk in het vizier.