Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Mas Rousseau 2023
94/100
RVF
„Krachtig en vol, met een prachtige afdronk, en tegelijkertijd fris en fruitig zonder ook maar enigszins zwaar te zijn“
„Mas Rousseau combineert een verfijnde elegantie met een luchtig karakter en een ziltige toets: Julien en Delphine Zernott hebben in 2023 een toonbeeld van een zuidelijke witte wijn geproduceerd, als een wijn uit de Loire-vallei vermengd met de weelderigheid van het zuiden.” (Le Guide RVF 2026).
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgele jurk met zilveren glans
Neus
Aromatisch met tonen van wit fruit, jasmijn, kamperfoelie, menthol en bijenwas
Smaak
Complex, rechtlijnig en strak, zeer fris, ziltige afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een tartaar van zeebrasem, rauwe vis of op kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte, beslaan zo'n twintig hectare en liggen aan de voet van het plateau van Larzac. Ze worden biologisch bewerkt, baden in een koel en winderig microklimaat en profiteren van de kalkrijke puinbodem van de Causse en de rijke biodiversiteit van de plek. De rode draad hier is de frisheid, mogelijk gemaakt door de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, wat dit domein onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en zorgt voor de perfecte balans tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die „clapas“ worden genoemd. Het ligt op 350 meter hoogte in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau vestigden zich hier in 2003. Met behulp van de rijke biodiversiteit in de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een natuurvriendelijke manier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2026) 94/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over de wijn:
Mas Rousseau combineert een verfijnde elegantie met een luchtige karakter en een ziltige toets: Julien en Delphine Zernott hebben in 2023 een toonbeeld van een zuidelijke witte wijn geproduceerd, die doet denken aan een wijn uit de Loire, maar dan met de weelderigheid van het zuiden.
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare, gelegen in het noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die zich hier in 2003 hebben gevestigd. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, is het geheel van de rode wijnen dat dit jaar wordt gepresenteerd van zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig beheer van de textuur en de rijping.
Ontdek andere wijnen van het domein
