Alain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2015
17/20
Bettane & Desseauve
Een van de toprode wijnen van het domein. De wijnstokken, die op het perceel Mas Garrigou worden verbouwd, groeien op een uitzonderlijke bodem van afgeronde kiezelstenen op een ondergrond van zuivere klei. Zijn natuurlijke karakter en levendigheid weten onmiddellijk te bekoren. Hij biedt aroma’s van kruiden, empyreumatische tonen, lavendel en rijp fruit, met een mooie frisheid in de afdronk.
Koop je Alain Chabanon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Zwarte, diepe jurk
Neus
Aroma's van zoethout, tijm en kreupelhout
Smaak
Vol en zacht, mooie structuur met tonen van zwart fruit (zure kers, pruim) en chocolade
Serveren
In een karaf gieten en serveren bij een temperatuur van 15-17 °C
Openen
Ten minste 2 uur van tevoren
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Hierbij passen een kip aan het spit, aardappelpuree met truffel, gekonfijte eend, gegrilde eekhoorntjesbrood en kalfsvlees uit de braadpan...
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 17/20 (Jaargang , 2014) (Referentiewijn)
Domein met 1*ster (Een degelijke productie, een aanrader, die voldoet aan wat men mag verwachten van zijn of haar Appellaties)
Over het domein:
Alain Chabanon vestigde zich in 1992 in Montpeyroux, na een periode bij Château Montus en op Corsica, en exploiteert ook percelen in Jonquières, Saint-André, Lagamas en Saint-Saturnin. Als pionier op het gebied van biologische wijnbouw behoort Alain tot de verfijnde en boeiende wijnbouwers. Sommige cuvées zorgden in het verleden wel eens voor discussie, maar dankzij prachtige nieuwe faciliteiten is er een sprong voorwaarts gemaakt. De nog zichtbare rijping zal sterk veranderen door de overstap naar grote houten vaten in plaats van barriques. Betonnen eivormige vaten voor de mourvèdres hebben gezorgd voor meer frisheid. Met wat meer body in de wijnen zou het domein in een hogere categorie kunnen meespelen.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Alain Chabanon, zoon van leraren en wijnbouwkundig ingenieur, kocht in 1992 wijngaarden in Montpeyroux en de omliggende dorpen. Hij bouwde zijn wijnkelder midden in zijn wijngaard (17 ha), die biologisch (gecertificeerd in 2002) en biodynamisch (2011) wordt bewerkt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Alain Chabanon vestigde zich in 1992 aan de rand van Montpeyroux, nadat hij het vak had geleerd bij Alain Brumont in Madiran en bij graaf Peraldi op het Île de Beauté. Als toegewijde en geïnspireerde wijnbouwer onderscheidt hij zich al snel door zijn intensieve werk in de wijngaard en zijn uitgesproken keuzes, zowel wat betreft de teeltmethoden als de assemblages en de rijping. Geduld is geboden voor deze ongekunstelde en zeer tactiele wijnen, die rijpen in roestvrijstalen tanks, betonnen eieren of grote houten vaten en pas laat worden gebotteld, nadat ze tot rust zijn gekomen. De algemene indruk is evenwichtig en nauwkeurig, met een voorbeeldige omgang met de terroir-uitdrukkingen en de rijpingsniveaus. Wij prijzen het geleverde werk en de uitgesproken persoonlijkheid van elk van de wijnen.