La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia rouge 2022
93/100
RVF
„Zeldzaam en verfijnd!“
De rode Chant des Dolia is een heerlijke wijn met een vleugje frisheid. De zwarte vruchten komen volledig tot hun recht, ondersteund door verleidelijke kruidige aroma’s. De balans tussen de tannines en het fruit is opmerkelijk: een cuvée die u absoluut moet proeven!
Koop je Croix Gratiot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diepkleurige wijn, met paarse schitteringen
Neus
Fris, kruidig en mineraal, met aroma’s van rode bessen en tonen van zwarte peper en grafiet
Smaak
Elegant met strakke tannines, een mooie expressie van zwart fruit, zacht en omhullend, perfect in balans en met een mooie afdronk
Serveren
AT 16-18°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gekonfijte varkensbuik met raapjespuree uit Pardailhan, entrecote van Aubrac-rundvlees en Arlette met morellen, of een chocoladesavarin voor de zoetekauwen…
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Dit domein van 35 hectare in Montagnac staat bekend om zijn Picpoul de Pinet. Yves en zijn dochter Anaïs runnen het domein volgens biodynamische principes en experimenteren met nieuwe vaten, waaronder dolia’s van terracotta, keramiek en steengoed. Mis vooral Bréchallune niet, een Picpoul die langzaam op de droesem is gerijpt en afwijkt van de klassieke stijl vanAppellatie, of Le Chant des Dolia, een verbluffende Languedoc die ver boven de standaard van deze Appellatie uitstijgt.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Het domein, dat zich toelegde op de meloenteelt en zijn opbrengst aan een coöperatieve wijnkelder leverde, nam in 2004 een belangrijke wending met de bouw van een eigen wijnmakerij. In 2009 voegde Anaïs Ricôme zich bij haar vader Yves aan het hoofd van een wijngaard van 35 ha (biologisch), creëerde een nieuw assortiment en breidde de verkoop uit.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Anaïs Ricôme is dé referentie in Picpoul de Pinet en produceert wijnen van grote puurheid op dit prachtige klei-kalkrijke terroir.Appellatie enkele van de beste witte wijnen van de Languedoc voort, gekenmerkt door de zeewind, rechtlijnig en met een jodiumachtige toets, afkomstig van de piquepoul-druif. Na haar studie wijnbouw en oenologie en een periode in een Nieuw-Zeelandse wijngaard, stelde haar vader, Yves, haar voor om dit domein in de buurt van Marseillan over te nemen. Net nadat ze zich had gevestigd, nam ze drastische beslissingen: het areaal van de wijngaard verkleinen om de kwaliteit beter te kunnen beheersen, het domein omschakelen naar biologisch en bepaalde biodynamische werkwijzen toepassen. De rijping is zeer licht, met de nadruk op roestvrij staal, zandsteen en oude vaten. Het resultaat zijn schitterende, heldere en energieke wijnen, met een grote precisie. De kwaliteit is weer helemaal terug.