1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Languedoc
Minervois
Paraza
Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015
Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015

Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015

Minervois|Rode wijn
Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5
3.3/5 (3 klanten)

2*Étoiles

Hachette

„Een cuvée met een zeldzame aromatische rijkdom, waarin warme geuren van garrigue samengaan met tonen van bramen en geroosterde kastanjes. Deze aroma’s ontvouwen zich in een charmante, verleidelijke en lichte smaak, die soepel en zacht is. Ad vinam aeternam? Misschien niet, maar het genot is er zeker.” (Le Guide Hachette des Vins 2019) Een groot succes!

Koop je Paraza wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Château de Paraza

Cuvée

Ad Vinam Aeternam

Jaartal

2015

Benaming

Minervois

Regio

Languedoc

Druivensoorten

40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre

Regio’s

Moeraskalksteen uit het Tertiair. Hoekige steentjes en kiezelstenen afkomstig uit de Montagne Noire.

Wijnbouw

Landbouw met hoge ecologische waarde (HVE)

Wijnoogst

De druiven worden geplukt wanneer ze net iets overrijp zijn

Wijnbereiding

De druiven worden geplukt wanneer ze licht overrijp zijn, ontsteld en vervolgens in gisting gebracht. Tijdens de dagelijkse overpompingen bij gecontroleerde temperatuur vindt een zachte en kwalitatieve extractie plaats. Door dagelijks te proeven kan het einde van de maceratie na de gisting worden bepaald.

Rijping

10% van de cuvée rijpt gedurende 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten

Oog

Zeer diepe kleur, bijna zwart

Neus

In de neus komen aroma’s van garrigue en kruiden naar voren, met een subtiele houttoets.

Smaak

De smaak is warm, vol en fluweelzacht. Uitgesproken tannines die worden gecompenseerd door een subtiele zuurgraad. Mooie complexiteit Een geweldige wijn, subtiel en perfect in balans.

Serveren

16-18º

Openen

30 minuten van tevoren

Drinken vanaf

2019

Hoogtepunt

2029

Drinken vóór

2025

Bewaking

4 à 10 jaar

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij rood vlees, zowel gegrild als in saus; een ware lekkernij bij gerijpte kazen.

Meer informatie op Château de Paraza

Meer informatie op Minervois

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2019): 2**sterren (Opmerkelijke wijn)

Over de wijn:

De Syrah, Grenache (elk 40%) en Mourvèdre, die iets overrijp zijn geoogst, hebben een cuvée opgeleverd met een zeldzame aromatische rijkdom, waarin warme geuren van garrigue samengaan met tonen van bramen en geroosterde kastanjes. Deze aroma’s komen tot uiting in een charmante, verrukkelijke en lichte smaak, die soepel en zacht is. Ad vinam aeternam? Misschien niet, maar het genot is er zeker.

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5

3.3/5

op basis van 3 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5

Notitie en advies van M. JEAN PIERRE L. Gepubliceerd op 08/05/2019

De alcohol komt te sterk naar voren en er zijn aroma’s van gekonfijt fruit; het lijkt alsof je een Gigondas of een andere Zuid-Rhône drinkt. De volgende dag lijkt hij beter, maar de eerste indruk is een beetje teleurstellend.

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. ANDRE L. Gepubliceerd op 09/06/2025

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. VINCENT B. Gepubliceerd op 21/05/2019

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

Bezig met laden...