L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2021
94/100
RVF
Favoriet " voor deze Pic-Saint-Loup, een krachtige, racy wijn van grote klasse.
Guilhem Gaucelm is een zuivere, expressieve wijn met tonen van rood fruit, gebrande koffie, tabak, cacao en kruidnagel. De aanzet in de mond is openhartig en de tannines zijn elegant en zijdezacht. De afdronk is bloemig en lang, met een heerlijke frisheid. Een prachtig wijnjaar!
Koop je L'Héritage du Pic Saint Loup wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Diep, helder granaat
Neus
Expressief, met tonen van rood fruit, gebrande koffie, tabak, cacao en kruidnagel
Smaak
Zuivere aanzet, elegante en zijdezachte tannines, rood fruit, kruiden en menthol, lange bloemige afdronk met een mooie frisheid.
Serveren
Decanteren bij 16 tot 19°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2035+
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij rood vlees, houtsnip met eekhoorntjesbrood, lamsschouder, stoofpot, eend met sinaasappelsaus, stoofpot van wild zwijn, enz.
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
De drie broers Ravaille, Jean-Marc, Pierre en Xavier, voelen zich net zo op hun gemak in de Pic Saint-Loup als de drie vissen op de etiketten in het water. Ze moesten de historische naam van het domein, l'Ermitage du Pic saint-loup, veranderen om niet te concurreren met de bekendeAppellatie rhodanienne. Voor de rode wijnen mengt Sainte-agnès de vier belangrijkste druivenrassen van de Languedoc en de helft van de witte is gebaseerd op roussanne. De overstap naar biodynamische wijnbouw is al enkele jaren aan de gang. Sainte-agnès wordt regelmatig gepositioneerd als het archetype van de rode Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Domaine gewaardeerd (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Dit referentie domein van 45 hectare, vroeger bekend als Ermitage du Pic Saint-Loup, ligt aan de voet van de Pic Saint-Loup. Het wordt biologisch en biodynamisch verbouwd door de gebroeders Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Deze grote domeinen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over wijn:
Guilhem Gaulcem 2021 is iets etherischer en tederder dan gewoonlijk, maar de zeer oude Grenache brengt het sap en de lengte die we kennen. Hij belooft een goed bewaarpotentieel.
Over het domein:
L'Héritage du Pic-Saint-Loup is een historisch terroir, gelegen op de gronden van het voormalige klooster van Château de Montferrand. De eerste wijnbouwers bewerkten en cultiveerden deze velden met grapefruit in de 12e eeuw.AppellatieAppellatie Vandaag wordt dit juweeltje, dat direct grenst aan de Pic, uitgebaat door de familie Ravaille, die grotendeels verantwoordelijk is voor de introductie van Syrah, nu de dominante druivensoort op . De laatste generatie, Xavier, Pierre en Jean-Marc, nam in 1992 de beslissing om de coöperatie te verlaten en deze prachtige hooggelegen gronden te gaan vinifiëren.Appellatie Veeleisende normen in de wijngaard, precisie van expressie en gecontroleerde kracht zijn de kenmerken van de huidige productie van het domein, die een benchmark is in het gebied.