Le Clos du Serres - Le Palas 2016
91/100
Robert Parker
15,5/20
Bettane & Desseauve
1*Étoile
Hachette
Deze assemblage van Syrah, Grenache en Carignan geteeld op schistbodems onthult toetsen van braambes, kruiden, zoethout en een vleugje grafiet. Het gehemelte is prachtig complex en combineert fruit met volle tannines en een fluweelzachte textuur. De wijn heeft een mooie balans tussenmineraliteit en puur fruit.
Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Diepe robijnrode kleur
Neus
Expressieve bramenaroma's, kruidige accenten, tijm, zoethout, menthol en grafiettoetsen
Smaak
Dicht, zijdeachtig en goed gestructureerd, met een goede substantie, aroma's van rijp zwart fruit en garrigue kruiden. Krachtige tannines, aangenaam bittertje op de afdronk. Een wijn om te leggen, met een goede complexiteit.
Serveren
OP 16°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2026
Combinaties van eten/wijn
Heerlijk met runderribstuk en gebakken eekhoorntjesbrood...
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld (gids 2018) 15,5/20 (Jaargang 2015) (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Clos du Serres werd in 2006 opgericht door Béatrice en Sébastien Fillon in Saint-Jean-de-la-Blaquière, op de uitlopers van het Larzac-plateau, op een hoogte van bijna 300 meter. Jaargang na Jaargang vinden we dezelfde systematische zoektocht naar oprechtheid. Het gamma is herschikt rond de Maros op leisteen, met zijn perfecte evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid, de Sainte-Pauline, op zandsteen en kiezels, soepel en vol, de Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig, en de Saint-Jean, rond en vol, een mix van terroirs. Humeur-vagabonde is het resultaat van een Syrah en een Carignan die weinigen op dit niveau van charme kunnen brengen: jong in de mond, maar geen dag ouder dan 85. Maar het hele gamma verschilt enkel van de andere. Maar het hele gamma verschilt alleen in nuances, waarbij de signatuur van het domein sterk doordringt in alle cuvées. De oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel lichtere nuances - bravo! We voegen dit jaar een ster toe voor de ernst van zijn verwezenlijkingen door de jaren heen, inclusief zijn wit, dat neigt naar Hermitage in NOORD RŸN.
Guide Hachette des vins
Wijn gewaardeerd (gids 2018) 1*Ster (Jaargang 2015) (Zeer geslaagde wijn)
Domaine noté (guide 2025) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Over het domein:
Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van schist, kiezels en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 dit domein van 15 hectare over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, runt zijn wijngaard nu met biologische landbouwmethoden.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijn genoteerd (gids 2017) 91/100 (Jaargang 2015) (Prachtige wijn)
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Estate rated (gids 2026) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over het domein:
Dit domein werd in 2006 opgericht door Béatrice en Sébastien Fillon in de Saint-Jean-de-la-Blaquière, in het hart van de Terrasses du Larzac, beslaat in totaal 15 hectare en heeft een grote verscheidenheid aan geologische diversiteit (schisten, ruffes, zandstenen en kiezels) en een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. tussen dag en nacht. In de wijngaard gaan we zeer respect voor de druiven en het ecosysteem. In de wijnmakerij, gebouwd van Gard gebouwd van Gard-steen, heeft hout hier geen plaats: de wijnen worden gevinifieerd per perceel De wijnen worden gevinifieerd per perceel en rijpen uitsluitend in betonnen vaten. De nadruk de zuiverste uitdrukking van het terroir en de grondstoffen. grondstoffen. Dit komt tot uiting in de wijnen, die vol persoonlijkheid zijn, tactiel en complex.
Klantbeoordeling
3.5/5
op 2 avis
Notitie en advies van M. ERICK P. Gepubliceerd op 21/01/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FRANCOIS S. Gepubliceerd op 02/11/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed