21470 klantbeoordelingen

Le Clos du Serres

3.8/5Bekijk 36 beoordelingen

Het 15 hectare grote domein Clos du Serres wordt sinds 2006 geleid door Béatrice en Sébastien Fillon, die in St Jean de Blaquière wonen. Sinds 2011 werkt hun zwager Nicolas Molard met hen samen. De wijngaard van Le Clos du Serres, gelegen op 50 km ten noordwesten van Montpellier, wordt biologisch bewerkt en de opbrengsten zijn beperkt tot gemiddeld 30 hl/hectare. „Serres“ betekent in het Occitaans „omringd door heuvels“. De wijngaarden van het domein liggen inderdaad midden in een ongerepte en wilde natuur: het meer van Salagou, de Gorges de l’Hérault, het cirque de Mourèze, Saint-Guilhem-le-Désert, de Causse du Larzac... De wijngaard van Clos du Serres profiteert van een klimaat dat zowel mediterraan als bergachtig is, met de zee in het zuiden en het plateau van Larzac in het noorden, waar de Mont Baudille tot een hoogte van 849 meter reikt.

Er wordt zorgvuldig gewerkt om elke cuvée zo authentiek mogelijk te maken: handmatige oogst, grondige selectie en vinificatie per perceel, zodat elk terroir zich volledig kan uiten in de geproduceerde wijnen. Het wijnassortiment van Clos du Serres bestaat voornamelijk uit rode wijnen en wijnen van specifieke percelen binnenAppellatie Terrasse du Larzac, die sinds 2014 de AOC-status heeft: Saint-Jean, Les Maros, Sainte-Pauline, Le Palas en l’Humeur Vagabonde (van eeuwenoude Carignan-druiven). Een rosé „Entre Amis“ en een witte wijn „Le Saut du Poisson“ met de AOP Languedoc maken het aanbod van dit opkomende domein compleet, evenals een rode wijn „Plan B“ zonder toegevoegde sulfieten.

Meer informatie op de website van Clos du Serres

Domeinen aanbevolen door