Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
"Elegant en verfijnd"
„Syrah, grenache noir en cinsault worden gecombineerd in deze cuvée, die zich niet opdringt en het beste uit de Jaargang haalt: goed gerijpte tannines omlijsten zachtjes een elegante, ronde en zonnige body, krachtig maar verfijnd, doordrenkt met zwarte vruchten, kruiden en zoethout. De afdronk, zuiver, weelderig en zonder een spoor van bitterheid, maakt het geheel helemaal overtuigend.” (Le Guide Hachette 2025).
Koop je Mas Conscience wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Oog
Een prachtige granaatrode kleur
Neus
Subtiel en elegant, met tonen van kruiden en zwarte en rode vruchten
Smaak
Evenwichtig, met de nadruk op finesse
Serveren
Bij 17°- 18°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een risotto met truffels, aangebraden tonijn met sojasaus, gekonfijte lamsschouder...
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 90/100
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Mas Conscience is in andere handen gekomen en wordt voortaan geleid door Audrey Bonnet-Koenig, die eerder verantwoordelijk was voor de technische leiding op het kasteel van Sérame en na een periode bij Dubourdieu leiding gaf aan La Peira. Zij wordt bijgestaan door de beroemde oenoloog Claude Gros. Laten we dit nieuwe team toewensen dat het de kwalitatieve vernieuwing van dit prachtige landgoed, die door Nathalie en Éric Ajorque in gang was gezet, kan voortzetten.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2025) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Genoemd (Succesvolle wijn)
Over de wijn:
Syrah, grenache noir en cinsault worden gecombineerd in deze cuvée, die zich niet opdringt en het beste uit de „ Jaargang ” haalt: goed gerijpte tannines omlijsten op zachte wijze een elegante, ronde en zonnige body, krachtig maar verfijnd, doordrenkt met zwarte vruchten, kruiden en zoethout. De afdronk, zuiver, weelderig en zonder een spoor van bitterheid, maakt het plaatje compleet.
Over het domein:
Dit door Éric en Nathalie Ajorque opgerichte domein van 15 ha, dat biologisch wordt bewerkt en aan de voet van het Séranne-massief ligt, werd in 2000 overgenomen door Roman Kocholl, die hiermee zijn droom verwezenlijkte na een lange carrière in de digitale sector in Hamburg. Aan het hoofd staat Audrey Bonnet, landbouwingenieur en voormalig directrice van de wijnkelder van La Peira, bijgestaan door Claude Gros, een gerenommeerd wijnadviseur.
Terre de Vins
Genoteerde wijn (gids 2024) 96/100