Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
"Elegant en verfijnd"
„Syrah, Grenache Noir en Cinsault worden in deze cuvée gecombineerd, die zich niet opdringt en het beste uit Jaargang haalt Jaargang goed gerijpte tannines omhullen zachtjes een elegante, ronde en zonnige body, krachtig maar verfijnd, doordrenkt met zwart fruit, kruiden en zoethout. De afdronk, zuiver, weelderig en zonder een greintje bitterheid, maakt het plaatje compleet.” (Le Guide Hachette 2025).
Koop je Mas Conscience wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Een prachtige granaatrode kleur
Neus
Fijn en elegant, met tonen van kruiden en rode en zwarte vruchten
Smaak
Evenwichtig, met een overheersende finesse
Serveren
Bij 17°-18°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een risotto met truffels, kort gebakken tonijn met sojasaus, gekonfijte lamsschouder...
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 90/100
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets meer standaard en eentonig dan de vorige)
Over het domein:
Mas Conscience is in andere handen gekomen en staat nu onder leiding van Audrey Bonnet-Koenig, die eerder verantwoordelijk was voor de wijnbouw bij Château de Sérame en na een periode bij Dubourdieu leiding gaf aan La Peira. Ze wordt bijgestaan door de beroemde oenoloog Claude Gros. Laten we dit nieuwe team succes toewensen bij het voortzetten van de kwaliteitsverbetering van dit prachtige domein, waarmee Nathalie en Éric Ajorque waren begonnen.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2025) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Genoemd (Succesvolle wijn)
Over de wijn:
Syrah, Grenache Noir en Cinsault worden in deze cuvée gecombineerd tot een wijn die zich niet opdringt en het beste uit Jaargang haalt Jaargang goed gerijpte tannines omlijsten op zachte wijze een elegante, ronde en zonnige body, krachtig maar verfijnd, doordrenkt met zwarte vruchten, kruiden en zoethout. De afdronk, zuiver, weelderig en zonder een greintje bitterheid, maakt het plaatje compleet.
Over het domein:
Dit biologisch beheerde domein van 15 hectare, gelegen aan de voet van het Séranne-massief, werd opgericht door Éric en Nathalie Ajorque en in 2000 overgenomen door Roman Kocholl, die hiermee zijn droom verwezenlijkte na een lange carrière in de IT-sector in Hamburg. Aan het hoofd staat Audrey Bonnet, landbouwingenieur en voormalig directrice van de wijnkelder van La Peira, bijgestaan door Claude Gros, een gerenommeerd oenoloog-adviseur.
Terre de Vins
Genoteerde wijn (gids 2024) 96/100