Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O rouge 2020
92/100
RVF
91/100
Bettane & Desseauve
"Een Languedoc concentraat in een fles, die de authenticiteit van het Terrasses du Larzac terroir weerspiegelt".
"La Réserve d'O rondt een zeer mooie 2020 reeks af met een meer sanguine en florale expressie, met mooie tonen van viooltjes. Steviger, maar ondersteund door nobele tannines en fijne bitters, verdient het een paar jaar in de kelder". (Le Guide RVF).
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Robijnkleur
Neus
Aroma's van zwarte bes, braam, bloemen, zoethout en specerijen (peper).
Smaak
Soepel en complex, vol zwart fruit, goed doordrinkbaar
Serveren
AT 16-18°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Lekker met gegrilde runderribstuk met wijnranken, boletenparmentier, geroosterde butternutrisotto...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd 91/100
AppellatiesDomaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, in lijn met wat men mag verwachten van zijn)
Over wijn:
Mooi, vrij dicht sap voor een volle wijn die zijn frisheid heeft behouden.
Over het domein:
La Réserve d'O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogten van de Terrasses du Larzac. Het werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray en wordt gerund volgens biodynamische principes, waardoor het al snel een van de favoriete adressen van de streek is geworden. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer weelderige, lang aanhoudende stijl en wordt niet op hout gerijpt. Hij is sterk geëvolueerd en is sinds 2011 een van de Languedoc cuvées die tellen. Bilbo, als eerbetoon aan de stad Bilbao, is overwegend cinsault, terwijl hissez-o overwegend syrah is.Appellatie Dit zijn goede vertegenwoordigers van de Terrasses du Larzac, in een eerder vlezige stijl.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
De wijngaarden (12 hectare) liggen hoog op de Causse d'Arboras en zoeken de aarde onder de stenen op. Marie, de nieuwe voorzitster van de vakbond Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray zijn opgericht in 2005 en werken biologisch-dynamisch met zachte methodes (minimale SO2, geen gist, vinificatie of filtratie) om druiven te oogsten waarvan elke bes zorgvuldig wordt geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over wijn:
La Réserve d'O rondt een zeer mooie 2020 reeks af met een meer sanguine en florale expressie, met mooie tonen van viooltjes. Deze wijn is steviger, maar wordt ondersteund door edele tannines en fijne bitters, en verdient een paar jaar in de kelder.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rock en wijn. Uiteindelijk koos hij tussen zijn Gibson gitaar en de wijnbouw. Sinds 1990 werkte hij als wijnhandelaar samen met zijn vrouw Marie, en in 2004 verhuisde hij naar de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van ongeveer 400 meter, om Réserve d'O op te richten. Dankzij deze koele geografische ligging, in de uitlopers van het plateau van Larzac onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle, weinig interventionistische benadering van de wijnbouw, produceerde het koppel al snel open, vrolijke wijnen, ver verwijderd van de meer strenge, jansenistische signatuur van sommige wijnen uit de streek. De precisie waarmee de aroma's en tannines werden beheerd, bracht ons ertoe dit domein zijn eerste ster toe te kennen.