Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O 2020
92/100
RVF
91/100
Bettane & Desseauve
„Een concentraat van de Languedoc in een fles“
„De Réserve d'O vormt een prachtige afsluiting van de 2020-reeks en biedt een levendige, bloemige smaak met mooie tonen van viooltjes. Hij is steviger, maar wordt gedragen door nobele tannines en mooie bittere accenten, en verdient het om een paar jaar te rijpen.“ (Le Guide RVF).
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Jurk in robijnrode kleur
Neus
Aroma's van zwarte bessen, bramen, bloemen, zoethout en kruiden (peper)
Smaak
Zacht en complex, met vlezige zwarte vruchten, zeer drinkbaar
Serveren
AT 16-18°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een op wijnstokken gegrilde ribeye, parmentier met eekhoorntjesbrood, risotto met geroosterde pompoen…
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 91/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over de wijn:
Een mooie, vrij volle wijn die toch zijn frisheid heeft weten te behouden.
Over het domein:
La Réserve d’O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogvlakte van de Terrasses du Larzac. Het domein werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray en wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw. Het heeft zich al snel opgewerkt tot een van de erkende topadressen in de regio. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer smakelijke, slanke stijl. Hij is sterk geëvolueerd en neemt sinds 2011 een prominente plaats in onder de toonaangevende cuvées van de Languedoc. Bilbo en Hissez-O zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, met een meer vlezige stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha), hooggelegen op de Causse d'Arboras, zoeken hier tussen de keien naar vruchtbare grond. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken biodynamisch en vinifiëren met zachte methoden (minimaal SO2, geen toevoeging van gist, noch klaring of filtratie) van oogsten waarbij elke korrel zorgvuldig korrel geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2022) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
De Réserve d'O vormt een prachtige afsluiting van de 2020-reeks en biedt een levendige, bloemige smaak met mooie tonen van viooltjes. Hij is steviger, maar wordt gedragen door nobele tannines en mooie bittere accenten, en verdient het om een paar jaar te rijpen.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw koos hij uiteindelijk voor het laatste. Hij begon in 1990 samen met zijn vrouw Marie als wijnhandelaar en richtte in 2004 zijn eigen domein op in de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van zo’n 400 meter. Dankzij deze koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, brengt het echtpaar al snel open en vrolijke wijnen op de markt, ver verwijderd van de meer sobere kenmerken van sommige wijnen uit de regio. Het succes is een feit en de Réserve blijft maar komen.