Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O rouge 2020
92/100
RVF
91/100
Bettane & Desseauve
"Een concentraat van de Languedoc in een fles, een weerspiegeling van de authenticiteit van het terroir van de Terrasses du Larzac"
"La Réserve d'O sluit een prachtige reeks van 2020 af en biedt een meer optimistische en bloemige expressie, met mooie tonen van viooltjes. Hij is steviger, maar wordt gedragen door nobele tannines en mooie bitterheden, en verdient het om een paar jaar te rijpen." (Le Guide RVF).
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Aroma's van zwarte bessen, bramen, bloemen, zoethout en kruiden (peper)
Smaak
Zacht en complex, vlezige zwarte vruchten, heerlijk drinkbaar
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met een op wijnstokken gegrilde ribstuk, parmentier van eekhoorntjesbrood, risotto met geroosterde pompoen...
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld met 91/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over de wijn:
Mooie, vrij dichte wijn voor een volle wijn die zijn frisheid heeft weten te behouden.
Over het domein:
La Réserve d'O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogten van de Terrasses du Larzac. Het werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray, wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw en is al snel uitgegroeid tot een van de meest geliefde adressen in de sector. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer smakelijke, slanke stijl, zonder houtrijping. Hij heeft zich sterk ontwikkeld en sinds 2011 neemt hij een prominente plaats in onder de cuvées van de Languedoc die ertoe doen. Bilbo is, als eerbetoon aan de stad Bilbao, overwegend cinsault, terwijl hissez-o een hoger percentage syrah bevat. Het zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, in een vrij volle stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha) liggen hoog op de Causse d'Arboras en zoeken hier de grond onder de keien. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken biodynamisch en vinifiëren met zachte methoden (minimaal SO2, geen gisting, geen klaring en geen filtratie) van druiven die zorgvuldig korrel geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
La Réserve d'O sluit een prachtige reeks van 2020 af met een meer bloemige en bloemige expressie, met mooie tonen van viooltjes. Hij is steviger, maar wordt gedragen door nobele tannines en mooie bitterheden, en verdient een paar jaar rijping in de kelder.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw kiest hij uiteindelijk voor het laatste. Sinds 1990 is hij samen met zijn vrouw Marie wijnhandelaar. In 2004 vestigen ze zich in Les Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op ongeveer 400 meter hoogte, om daar La Réserve d'O op te richten. Dankzij de koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, produceert het koppel al snel open en vrolijke wijnen, ver verwijderd van de meer sobere en jansenistische kenmerken van bepaalde wijnen uit de regio. Het juiste beheer van de aroma's en tannines brengt ons ertoe om dit domein een eerste ster toe te kennen.