Domaine de la Réserve d'O

Het domein, dat in 2004 door Marie en Frédéric Chauffay werd opgericht, wordt vandaag de dag voortgezet door Emilie Grill en Arthur Travaux, twee jonge, gepassioneerde wijnbouwers die de geest van deze plek met veeleisendheid en respect in ere houden. Midden in de ongerepte garrigue van de Causse d’Arboras liggen de 12 ha wijngaarden, die volgens de biodynamische methode worden bewerkt. Ze zijn geworteld in de kalksteen en ademen de energie van de wind en het licht van de Terrasses du Larzac.